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面粉
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百科问答
01-01 08:00
百科问答
面粉发酵失败怎么补救
面粉发酵失败怎么补救 我们做面包的时候需要对面团进行发酵,而面包是否好吃,也是看面团发酵的情况,但是有时候发现面团怎么也发酵不起来,那么面团发酵不起来怎么办?面团发酵不起来该怎么补救呢? 1、检查酵母 面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好:准备一小杯温水,将一小勺的酵母溶
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01-01 08:00
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面粉放小苏打会变黄怎么办
面粉放小苏打变黄可以用白醋蒸。因为小苏打的成分是碳酸氢钠,在发面过程中会产生碳酸钠,也就是碱,碱的颜色是黄色的,所以包子最后也显示为黄色。可以用醋蒸一下,醋与碱发生中和反应,将小苏打消耗掉,就会变为白
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01-01 08:00
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面粉发酵要多久
面粉发酵要30-70分钟。面粉发酵要温度一般为35至38度,温度控制得好,基本在1.5小时左右可以发醒,当然还要看酵母品种,不同的酵母发酵时间不同。发酵环境由于受温度和湿度影响较大,还有面团多少也有关
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01-01 08:00
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面粉加小苏打的作用,炸油条500克面粉放多少小苏打
面粉加小苏打的作用,炸油条500克面粉放多少小苏打一斤面粉加多少小苏打 加入10克左右。这样把握:加入后均匀后闻了,面粉没有酸味就可以了。 使用小苏打使用时与面粉的添加比例是多少? 什么比例下效果最好? 小苏打若用在包子或馒头的添加比例大约是面粉的百分之1至1.5 小苏打_释放气体的反应需要酸性物质的存在,用量太大会产生苦味或涩味。小苏打很少作为蓬松剂单独使用,一般都作为复合蓬松剂的成分之一。 做馒头面粉和小苏打的比例是多少 如何使
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01-01 08:00
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面粉做什么好吃又简单
面粉做什么好吃又简单 面食,主要是以面粉制成的食物。它品种多、花样多,这也是人们喜爱的原因之一,根据各地民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。今天就分享7道面粉的美味做法,适合新手制作哦,感兴趣的就收藏起来吧! 第一道:白面馒头 所需材料:面粉1000克,温水640克,酵母5克,干粉少许。 步骤1.一包酵母粉是5g,我直接称重了1000g的面粉,方便大家调整比例,例如500g面粉就用
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01-01 08:00
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面粉的面筋怎样提取
面筋的生产过程,就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。制作方法:1、原料准备:将面粉置于容器中,加入相当面粉重量百分之四十的水,充分拌和,加工成粘性强的面团。然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以
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01-01 08:00
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面粉加鸡蛋怎么钓鲫鱼
1、面粉可以直接用作钓饵,如钓青鱼,用面粉和熟红薯拌和揉捏成饵团挂钩,是钓青鱼的最佳钓饵。2、面粉中加入豆面、玉米面用水拌和,做成小饼,然后上蒸笼蒸熟,再晾凉,新碎,使用时再捏成面团作钓饵,这是配制面
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01-01 08:00
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面粉做糍粑怎么做
详细步骤如下:1.所需食材:面粉适量、鸡蛋两个、白糖适量、食用油三勺、清水一碗;2.把鸡蛋打入碗中,沿着一个方向均匀搅拌;3.把白糖倒入碗中,用适量的水充分溶解;4.依次把鸡蛋和糖水倒入面粉中,朝一个
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01-01 08:00
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面粉怎么发酵的步骤
让面粉发酵的步骤,在干净的容器中加入适量的小苏打,然后往其中加入白醋和温水并用筷子搅拌均匀;将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中,将面粉搅成絮状并揉成光滑的面团;面团揉好后用保鲜膜封住,放在温暖的敌方
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01-01 08:00
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面粉如何做钓鱼饵料
面粉做钓鱼饵料的方法如下:1、面粉可以直接用作钓饵,如钓青鱼,用面粉和熟红薯拌和揉捏成饵团挂钩,是钓青鱼的最佳钓饵。2、面粉中加人豆面、玉米面用水拌和,做成小饼,然后上蒸笼蒸熟,再晾凉、新碎,使用时再
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