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牛肉
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百科问答
01-01 08:00
百科问答
牛肉柴是什么原因
牛肉柴是因为嫩化和保水性不好。有个简单的方法,提前腌牛肉的时候经常摔打,两个小时摔打一次,大约三次,把牛肉里的纤维摔断一部分,这样做出来的牛肉持水性强,口感细嫩,容易入味。牛肉是指从牛身上获得的肉,为
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01-01 08:00
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牛肉上加上配菜起什么作用
1、决定菜肴的品质与数量菜肴的品质由原料决定,原料的组合直接决定了菜肴的档次;2·确定菜肴的色、香、味、形、质原料的外形决定于刀工,而菜肴整体的外观则由配菜来决定;3·决定菜肴的成本配菜时所采用材料的
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01-01 08:00
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牛肉火锅里可以放香叶吗
牛肉火锅可以放香叶来调味。牛肉火锅做法:材料:牛肉、柿子、胡萝卜、调料葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、肉桂、草果、熟芝麻、豆瓣酱、盐 、酱油、蚝油、鸡精、糖。做法:锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉
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01-01 08:00
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牛肉煎包做法图解
1、用温水把酵母冲来,放入准备好的面粉中,加温水和面,和成光滑的面团,发酵连个小时,等面粉膨胀一倍2、牛肉馅中加适量味达美,一点点酱肉和生抽(生抽颜色深,少加一点),加入切成末的葱和姜,加入适量盐,胡
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01-01 08:00
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牛肉粒炒饭的做法
1、牛腩用清水泡去血水,切成小粒。2、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒抓匀,再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。3、杭椒切成小圈儿,土豆去皮切成小粒。4、热锅凉油,加入葱花和姜片炒出香味。5、倒
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01-01 08:00
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牛肉丸放冰箱能放多久
牛肉丸要冰箱冷冻保存,保质期要看牛肉丸的生产时间,一般大品牌都会注明,像潮庭牛肉丸,生产日期、保质期都会注明的包装上,更特别的是这一家连肉成分和肉含量都明明白白注明在包装上了,感觉特别放心。 延伸阅读
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01-01 08:00
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牛肉空气炸锅多久能熟
1、牛肉空气炸锅大概需要10分钟,空气炸锅做牛排温度一定要控制在200度,在牛排的腌制过程中把空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。2、预热完毕,将腌制好的牛排放进煎锅的烤架上(注意煎锅曾预热,温度较
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01-01 08:00
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牛肉小米饼如何做
1、首先准备好材料,在容器中倒入250克牛肉馅,再加入8克小葱,5克料酒,10克生抽,10克蚝油,1克黑胡椒粉,3克盐,5克淀粉,搅拌混匀。2、打入一个鸡蛋,再次搅拌均匀,加入40克胡萝卜碎,100克
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01-01 08:00
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牛肉丝怎样炒才嫩 滑炒牛肉最嫩的做法
牛肉因结缔组织较多,且肉中蛋白质含水量比猪肉少,炒的时候易变柴,让人难以下咽。所以,怎么处理是很关键的。那么家常炒牛肉怎么做才嫩呢?1、加嫩肉粉或用棍子捶软; 2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了; 3、首先
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01-01 08:00
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牛肉韭黄饺子馅怎么做
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团;2、准备牛肉和葱姜;3、牛肉加入料酒,顺一个方向搅拌均匀,加入适量盐和耗油搅拌均匀;4、加入葱姜,搅拌均匀,待用;5、韭菜择洗干净,切碎;6、放入肉馅的一边,放入玉米
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