牛肉火锅里可以放香叶吗

牛肉火锅可以放香叶来调味。

牛肉火锅做法：材料：牛肉、柿子、胡萝卜、调料葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、肉桂、草果、熟芝麻、豆瓣酱、盐 、酱油、蚝油、鸡精、糖。

做法：

锅里倒入适量水烧开，倒入切好块的牛肉，水再次烧开时将牛肉盛出，用温水将牛肉洗净，沥干水；另起炒锅倒入少量油，放入麻椒、干辣椒小火煸炒，炒至油微变金黄色；.加入豆瓣酱继续翻炒1分钟；加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味；倒入酱油、蚝油，加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟，调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火；将炒好的牛肉盛入电高压锅，放入葱叶、姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、胡萝卜条；.加水至没过牛肉，盖好压力锅盖，开始炖肉；压力锅提示结束后，将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中，涮锅倒入开水，放入切好的洋葱丝加入自己喜爱的菜品即可。

延伸阅读

火锅电磁炉多少w的好用

1、2000瓦。

2、火锅店专用电磁炉单锅功率是2000瓦左右的。也比较高效节能。火锅电磁炉比普通同功率电磁炉的输出功率要高出15-25%,热效率高达95%以上(民用和普通商用电磁炉为92%),火力更强劲,加热速度更快,很节约。

火锅串串的做法和配方

1、主料：嫩牛肉150克、藕半个、土豆半个、白菜1片、紫甘蓝1片。

2、辅料：牛油火锅底料半包、浓汤宝1个、鱼丸适量、牛丸适量、黑木耳适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、香油适量、竹签适量、淀粉少许。

3、做法：

（1）备齐材料。

（2）将牛肉切薄片加入适量的淀粉，料酒、味极鲜酱油拌匀腌制半小时。

（3）先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌。

（4）黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（最好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签，所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签。

（5）焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料，姜片，浓汤宝继续煮沸。

（6）先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟。

（7）下入牛肉，最后下入土豆片、蔬菜等煮开。

（8）取下焖烧锅内胆装入焖烧锅，盖上盖子焖10-15分钟，不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去，让所有食材每一面都熟透，每一部分都入味。

（9）打开焖烧锅。

（10）取出所有的串串，装入碗中，倒出汤汁，将蒜压泥，加入耗油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁，美味串串香可以吃了。

黑鱼火锅都需要什么配料

制作黑鱼火锅需要的配料有冬苋菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、料酒、熟牛油、莴笋、蘑菇、菠菜、葱白、猪油、大蒜、小葱等。制作方法如下:

1、黑鱼中段从中间平片成两半，放入碗中加精盐腌至入味。把鸡蛋磕入碗中搅散，用湿淀粉调成全蛋淀粉糊，随即将鱼片用蛋粉糊浆匀装盘。炒锅置火上，放油烧热，将花椒和干辣椒炸至深红色用漏勺捞出，置菜墩上剁碎。

2、冬苋菜挥洗干净，黄豆芽去须洗净，蘑菇用温水泡好淘去泥沙，土豆和莴笋洗净去皮并与洗净的胡萝卜、白萝卜切片，肚片及以上各料分别装盘上桌由于火锅的四周。

3、锅置火上，放油烧热，将豆瓣、姜片和蒜片炒酥为棕红色，加入适量鲜汤烧开，撇去浮沫，拌入胡椒粉、味精、蒜苗、葱段、花椒和干辣椒，再加入鲜汤及剩余的猪油，倒入点燃的火锅中烧沸，淋入香油，即可烫食各种料理。