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百科问答
01-01 08:00
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酱肘子的家常做法(酱肘子的正宗做法)
1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜、2小段葱,白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开; 2、放入肘子继续用小火加热,看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色;3、肘子上色完成后捞出晾凉,同时在高压锅中放入卤水材料,倒入上色剩余的酱油汤汁,放入晾凉的
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酱香鸭腿饭(酱香鸭腿)
1、锅中放冷水,将洗净的鸭腿放入锅中,大火煮开一分钟左右取出。鸭腿表面用厨房纸擦干后,锅中放少许油,将鸭腿两面煎至微黄。2、这是肉多的一面,要煎成微黄的状态。3、鸭腿炸好后取出,洗干净锅,加少许油。加入姜、蒜、八角、香叶、桂皮翻炒片刻。4、加入炸好的鸭腿,皮朝上。5、加入2000克
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酱油水煮小鱼的做法
主料:海杂鱼五百克。辅料:青蒜、香葱两棵、姜三片、红辣椒一只、萝卜干五十克。制作调料:酱油三十毫升、料酒十五毫升、水两百毫升、白砂糖十克、盐三克、白胡椒粉五克、水淀粉十五毫升、油十毫升。制作步骤:1、
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酱鸭的做法小诀窍有哪些 酱鸭的做法怎么做好吃
酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃,属于浙菜系,其流行于浙江省,上海市与江苏省苏南地区;因其色泽黄黑而得名,其具有鲜、香、酥、嫩的特点,那么酱鸭的做法小诀窍有哪些呢?1、买鸭子的时候不要太肥,可以用鸭腿替代更加方便。2、鸭腿要用纸巾吸干水分再
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酱油瓶一般多高
酱油瓶一般20-30cm。酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千
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酱香茄子的家常做法大全图片(酱香茄子的家常做法大全)
1、切掉茄子的茎,洗净。每隔3-5 mm在茄子上斜切至3/5,另一侧反方向切。2、将洋葱、大蒜和红辣椒切成丁,放在一边。3、烧热炒锅,加入油。油热的时候,把茄子用中火炸一下,捞出来控油。4、在另一个锅里,加入少许油,加热至6分钟,加入洋葱和大蒜,炒香红辣椒。5、加入炒好的茄子。加入
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酱牛肉的调料有哪些
酱牛肉的调料:老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、姜片、葱段、肉蔻、草寇酱。酱牛肉的制作:主料 :牛腱子肉。调料 :老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、姜片、葱
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酱油属于老抽还是生抽好 酱油是老抽还是生
老抽是一种做菜很常见的调料,它可以起到很好的调色和调味作用,让我们做出来的菜品色香味俱全,那么老抽是酱油吗?1、老抽是酱油。 2、市面上的酱油可以分为老抽和生抽两种,其中生抽是以大豆和脱脂大豆或小麦、面粉为原料,经过酿造、发酵而成的,而老抽
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酱驴肉的家常做法
驴肉其实做起来也不难,几步就可以完成了。准备食材。葱切段,姜切片。锅内放热水,焯驴肉,撇去浮沫。高压锅加入水,放入驴肉,放入葱段,姜片,香叶,桂皮,大料,黄豆酱,大火烧开,转中火30分钟。煮熟的驴肉切
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酱爆猪肝家常做法(酱爆猪肝)
1、切猪肝:切薄片,厚度适宜,太厚了不容易超嫩,太薄了不好切,而且翻炒过程中容易碎掉。2、清洗猪肝:将切好的猪肝用水清洗几遍,把血水洗干净放置3、切配菜:青辣椒,红辣椒,葱,生姜,蒜,切好备用,辣椒想切什么形状就怎么切吧!你开心就好!我喜欢斜切,比较快,够味儿4、煮猪肝:水烧开,猪肝下锅,搅拌几下,
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