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猪肉扇子骨指的是猪的肩胛骨,即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收,儿童和中老年人尤为适宜。
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猪肉腥味很重怎么回事 首先要判断您买的猪肉是哪一种?市面上的猪肉分为冷冻肉,热鲜肉,排酸肉三种,这三种肉不管是从口感,味道上来说都有很大的差别,下面我详细介绍一下这几种肉的区别。 第一、冷冻肉 冷冻肉通常是屠宰好的肉放在零下18度以下冷冻,等拿来卖时再解冻,这种肉易保存,价格便宜,一般进口的比较多,但是缺点就是口感比较硬,没有什么肉味,因为在长时间冷冻时会造成肉中的细胞破例和水分的流失。 第二、热
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猪肉扇子骨是哪个部位(猪身上最好吃的骨头是哪些)
肩胛骨这个名字可能很多人比较陌生,其实就是我们常说的扇子骨,一般是在猪的后背上面,肩膀下面,形成的一个像扇子形状的骨头,所以被叫做扇子骨。这个部位的骨头带有很多的脆骨,而且特点是在烹饪之后,这块骨头就会变酥,轻轻一咬就碎掉了。
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