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羊肉
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百科问答
01-01 08:00
百科问答
羊肉炖什么好吃又营养(羊肉和什么一起炖有营养)
本文将从食材搭配、调味技巧、烹饪方法等多个方面,详细阐述如何做出美味又营养的羊肉炖菜。一、选择优质食材 选用新鲜嫩滑的羊肉块作为主料,并可适当添加蔬菜、豆类增加口感与营养。同时,必须注意肉品并没有异味或变质现象。 在挑选豆类时,除了常见的黑豆、黄豆外,还可加入青豆、赤小豆等富含纤维素和矿物质的食材,
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01-01 08:00
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羊肉最好吃是哪个部位
羊肉最好吃是哪个部位1、炖羊肉、蒸羊肉,最好买前腿、颈肉(又称肩肉)、肋条、羊腩和腱子肉等。前腿肉较嫩且肉质较脆;肩肉纤维较细,口感滑嫩;肋条即连着肋骨的肉,肥瘦相间,外覆一层薄膜,质地松软,鲜嫩多汁;羊腩肉质稍韧,口感肥厚而醇香;腱子是羊大腿上的肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。炖、蒸羊肉最
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01-01 08:00
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羊肉各部位的最佳吃法
羊肉各部位的最佳吃法日常吃羊,大多以羊肉、羊排、羊杂为主,很少有人会去吃羊头,大抵是因为膻味较重,且难以处理之故。其实羊头若处理的好,反而比其它部位更多一份惊喜。羊脸肉质细腻,鲜嫩多汁;羊舌全是精肉,入口紧实,很有嚼头;羊唇入口绵软酥糯;羊眼虽有些像“黑暗料理”,但细细品味,肉质又脆嫩又劲道。整只的
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01-01 08:00
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羊肉那个部位的肉最好吃
羊肉那个部位的肉最好吃1、炖羊肉、蒸羊肉,最好买前腿、颈肉(又称肩肉)、肋条、羊腩和腱子肉等。前腿肉较嫩且肉质较脆;肩肉纤维较细,口感滑嫩;肋条即连着肋骨的肉,肥瘦相间,外覆一层薄膜,质地松软,鲜嫩多汁;羊腩肉质稍韧,口感肥厚而醇香;腱子是羊大腿上的肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。炖、蒸羊肉
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01-01 08:00
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羊肉馄饨的做法最正宗的做法
羊肉馄饨的做法最正宗的做法准备食材-羊腿肉500g大葱3颗花椒面适量小麦面粉1000g,鸡蛋一个盐一勺料酒适量酱油适量姜汁适量-步骤-1.面粉用鸡蛋和匀,揉好后放冰箱里。2.大葱切段3.羊肉切块搅碎,葱也放到绞肉机里,搅碎,葱只需几秒搅碎时间。把肉馅,葱沫,盐,花椒面,料酒,姜汁
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01-01 08:00
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羊肉佐料做法
羊肉佐料做法原料:羊后腿肉10斤,罐装熟鹰嘴豆200克,胡萝卜300克,八角8个,桂皮2片,香叶8片,干辣椒20克,干陈皮20克,红枣15粒,生姜50克,京葱50克,海鲜酱400克,生抽300克,老抽75克,白糖50克,味精45克,百利凝胶片20片,花雕酒200克。制作:1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水
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01-01 08:00
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羊肉拌面酱正宗做法
羊肉拌面酱正宗做法主料:面条1包、羊肉卷4个、鸡蛋1个辅料:葱油适量、盐适量、生抽1勺、老醋1勺、油辣子1勺、白糖1勺步骤1.用调料表里的调料兑一碗调味汁;2.羊肉卷和鸡蛋用平底锅煎好备用;3.把调味汁放进羊肉和鸡蛋里;4.煮面,熟后过凉水;5.黄瓜一根切丝备用;6.把黄瓜丝和羊肉卷等放进面里,拌匀
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01-01 08:00
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羊肉酱料配方潮汕
羊肉酱料配方潮汕主料:羊腿适量辅料:土豆2个,胡萝卜2条,青萝卜1条调料:食盐适量,姜1块,花椒适量,香菜少许,葱白1段,胡椒粉少许,白胡椒适量清炖羊肉的做法1.羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,酱1块,花椒适量2.最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到
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01-01 08:00
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羊肉酱蘸料
羊肉酱蘸料1、芝麻酱:芝麻酱做底,不但有芝麻酱的浓郁香味,更能使羊肉很好的挂上酱料;2、豆腐乳:豆腐乳味道咸香略甜,与芝麻酱能够充分融合;3、韭菜花:韭菜花味道浓烈,能够掩盖羊肉的腥膻味,而且非常提味开胃;4、生抽:生抽具有一定的调味作用,加入一些生抽会增加蘸料的口味层次;5、蚝油:人常说:鱼和羊构
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01-01 08:00
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羊肉的炖法家常做法
羊肉的炖法家常做法用料山羊排750g白萝卜一根胡萝卜半根花椒3g葱姜适量高度白酒适量做法步骤步骤1首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味,如果是新鲜的羊排这一步就不用了,把羊排先分解一下,沿着两根肋骨给切开,然后再把羊排切成大小均匀的块。以上步骤买羊排的时候也可以让商贩给处理好。这个
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