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碱面的作用
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01-01 08:00
百科问答
碱面的作用
1、碱面食用碱,是中和面点里的酸性的,在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”。适当的用碱面对人体是有益无害的,在普通超市都能买的到。2、碱的用量要适当,过少称之为“碱小”,则面死而
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