碱面的作用

1、碱面食用碱，是中和面点里的酸性的，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。适当的用碱面对人体是有益无害的，在普通超市都能买的到。

2、碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处。

延伸阅读

欠条上按的手印是否起法律作用

欠条上按手印是起法律作用的，在民法上，签字、按手印具有同等的法律效力。【法律依据】《合同法司法解释二》第五条规定，当事人采用合同书形式订立合同的，应当签字或者盖章。当事人在合同书上摁手印的，人民法院应当认定其具有与签字或者盖章同等的法律效力。

薰衣草的作用

1、食用价值：泡茶喝具有镇静、松弛消化道痉挛、消除肠胃胀气、助消化、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处。

2、美容价值：具有抑制细菌，平衡油脂分泌，抚慰肌肤的功效。

3、园林应用：既能观赏，又能净化空气、治疗疾病

燕尾焊缝作用

1、燕尾焊缝是一种机械结构，槽的形状是∠，它的作用通常是作机械相对运动，运动精度高，稳定。

2、好处就是可以节省材料，是我国古代建筑中的一个建筑奇迹，全木结构，其中最出名的就是山西省应县的应县木塔，全塔没有用一个钉子；

3、采用燕尾焊缝连接比较稳固，我国的好多古建筑都采用了燕尾焊缝连接，燕尾焊缝连接的历史悠久，大大节省了钢铁，例如连接处可以不用螺栓来连接。