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烤箱怎么二次发酵
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01-01 08:00
百科问答
烤箱怎么二次发酵
将造好型的面团摆放在烤盘上,注意要留一些间距,因为二次发酵时面团还要涨大,将烤盘放入烤箱,在烤箱下面放一盆热水,关上烤箱发酵,面团最好的发酵环境是温度38℃、湿度80%,如果有必要,中间还要换一次热水
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