山药银耳小米粥的功效与作用禁忌

山药银耳小米粥的功效与作用禁忌

山药银耳小米粥是一道传统的养生食谱，成分简单，制作简便，而且富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有着多种功效与作用，下面我们一起来看看。

功效一：滋阴益气，补虚养生

山药银耳小米粥含有丰富的多酚、多糖等营养物质，能够滋阴益气，补虚养生。山药在中医里面被认为具有“补脾胃、益肺肾、化痰止咳”的功效，同时又是一种含有豆腐皂素的食品，能够有效地改善机体免疫功能，提高抵抗力。银耳则是一种滋阴补肺的食材，含有丰富的胶质和硒，能够滋润肺部，缓解痰咳、喉干等不适，适合肺虚体弱、容易失眠和口渴等人群食用。

功效二：保护心脑血管，预防疾病

小米是一种低热量、高纤维的原粮食品，含有多种维生素和矿物质，具有调节血糖、降低胆固醇、预防糖尿病和心脑血管疾病的功效。山药银耳小米粥能够促进胃肠蠕动，增加肠内有益菌群，降低胆固醇水平，对于预防高血压、冠心病等疾病有着很好的辅助作用。

作用禁忌一：忌生吃山药

山药含有一种粘液酵素，会刺激人体呼吸道和消化道，导致过敏反应。在食用山药的时候，最好将其加工烹饪，煮熟后再食用。

作用禁忌二：忌大量食用银耳

银耳具有滋阴降火的作用，但由于其胶质较多，食用过量会容易引起腹泻、腹胀等症状，特别是脾胃虚弱、脾胃湿重的人群要特别注意。同时，银耳还含有大量植物胶质，不易消化，容易和胃酸结合形成胃泥，不宜食用过多。

结语

山药银耳小米粥不仅营养丰富、美味可口，而且功效显著、作用明确。但在食用的时候需要掌握一些基本的注意事项，避免不必要的不良反应。我们希望大家在享受美食的同时，能够保持健康的生活方式。