红色肉类有哪些猪肉是白肉吗

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

猪肉不是白肉，是红肉。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉等。

延伸阅读

用猪肉熬油的方法

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

以下是猪肉熬油的方法：

材料：猪板油500克，清水1小饭碗。

具体步骤：

1、猪板油切成火柴盒大小的块。

2、把切好的猪板油放到铁锅里，加入1小碗清水。

3、大火烧开，然后转为中火烧

猪肉片保鲜的最佳方法

1、用花椒盐水浸泡保鲜：肉片放在冰箱里除了会串味，而且有些家庭的冰箱空间小，也放不下很多肉，所以猪肉别放冰箱，用一盆开水，加一把花椒和一勺食盐，放凉后把抹了盐的猪肉片放在水里浸泡一小时，然后捞出沥干水分，挂在阴凉通风的地方风干；食盐能杀菌消毒，花椒能驱虫防腐，这样放一年都不会坏，吃起来还别有一番风味，比新鲜肉更香更好吃；

2、酱油保鲜：准备一个密封的罐子，猪肉片洗干净沥干水后放进去，倒入淹没猪肉的酱油，再加入适量的食盐，把罐子密封起来，保存很久猪肉都不会变质腐坏；酱油在几百年前就有了，酱油的盐分很高，细菌无法存活，同时能隔绝空气，所以猪肉不会坏；

3、用蜂蜜保鲜：除了用盐分高的方法可以给猪肉片保鲜，糖分高的东西同样也能保存猪肉。同样的，蜂蜜在很久以前就有了，用纯蜂蜜抹在猪肉的表面，不能用掺了水的蜂蜜，挂在阴凉通风处就风干就行了。

俄罗斯撒拉是生猪肉吗

俄罗斯撒拉是生猪肉，俄罗斯沙拉生猪肉并没有做成熟食，仅仅是腌制了一下，所以就口感类似于加了盐的脱水生猪肉。中国人吃腌肉都是弄熟的，但是俄罗斯人吃腌肉那是生吃的，因为在俄罗斯人看来，不管是什么肉，腌过了就是熟的了，就是可以吃的。俄罗斯沙拉是一道用黄西红柿、紫甘蓝、生菜、胡萝卜丝、葡萄干等为主料制作的美食，辅料有番茄沙司、马乃司、盐、胡椒粉、糖等。