煮粥是用水煮生米还是熟米

煮粥可以用水煮生米也可以用水煮熟米。

原因：

生米煮粥，米当中的淀粉颗料和水充分溶解，变成易于人体吸收的淀粉颗粒；熟米煮粥也就是泡饭，因其蛋白质已经凝结，煮不出淀粉颗粒，糖分含量会比较低。煮粥做法：

白米先浸水2小时，把水份倒掉；加入食盐及油，用手大力握烂，揉搓至水油米混而为一，放一小时；另用一个锅煮水，把握烂白米倒入锅中，用汤杓不停揽动，直至锅中水再次烧开；保留大火不加盖一直煮，煮1小时左右即可。

延伸阅读

粥怎么做才粘稠

1、煮粥前浸泡大米：粥在熬煮之前会浸泡30分钟左右，浸泡后的粥再进行熬煮会更粘稠。

2、加小苏打：煮粥时适当的往粥里放点小苏打，可以让粥更香稠，小苏打是碱性，大米中的蛋白质既具有氨基也有羧基，会与小苏打发生中和反应，导致粘性变强。

3、加淀粉：在短时间且省成本的基础上让粥变的更粘稠，便会借用淀粉来增加粥里的淀粉含量。

大米核桃粥怎么做

原料：大米100克、核桃仁30克、大枣12个、清水900毫升。

步骤：

1、准备食材；

2、大米清洗一下；

3、倒入电饭煲中，大枣清洗干净和核桃仁一同倒入锅中，倒入清水，盖好锅盖；

4、电饭煲调制八宝粥档位，预约6小时即可。

八宝粥盖子上拉环坏了怎么打开

1、可以用勺子打开，具体步骤如下：

2、首先准备一把家里用的勺子。

3、用手握住勺子的前方，勺子后方漏出来。

4、左手扶好八宝粥的罐体，右手用勺子后方敲击盖子。

5、将八宝粥盖子敲开后，再用勺子将盖子翘起。

6、最后用手拿掉盖子，拉环断掉的八宝粥盖子就打开了。