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风味茄子
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01-01 08:00
百科问答
风味茄子怎么做酥脆好吃(风味茄子)
1、茄子洗干净,一切四片,去除瓤部分,切成菱形状,水中浸泡5分钟。青红椒切片。2、控水后拍生粉,反复多拍几次。3、调配酱汁,碗中加入适量生抽、料酒、白醋、白砂糖搅拌均匀备用。4、锅中倒油,油温七分热下入拍好粉的茄条,炸至整体变硬、金黄,找出控油。5、锅中留底油,放入干辣椒、姜、花椒爆香,倒入调配好的
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