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酿酒工艺流程五个步骤
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01-01 08:00
百科问答
酿酒工艺流程五个步骤(酿酒工艺)
1、酿酒要稳,指酿酒工艺的条件要稳定,不能忽高忽低,忽大忽小。还要根据季节、气候等变化进行调整。2、酿酒要准,指生产者对酿酒工艺的过程和条件要做到心中有数,确切掌握,严格按规范操作。3、酿酒要细,主要指操作细致,原料粉碎,配料操作、发酵操作等等都要细,不能粗制滥造。4、酿酒要净,指酿酒操作要讲究清洁
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