酿酒工艺流程五个步骤(酿酒工艺)
1、酿酒要稳,指酿酒工艺的条件要稳定,不能忽高忽低,忽大忽小。还要根据季节、气候等变化进行调整。
2、酿酒要准,指生产者对酿酒工艺的过程和条件要做到心中有数,确切掌握,严格按规范操作。
3、酿酒要细,主要指操作细致,原料粉碎,配料操作、发酵操作等等都要细,不能粗制滥造。
4、酿酒要净,指酿酒操作要讲究清洁卫生,原料、辅料都要清洗干净,不使用变坏的原辅料,酿酒用具等也要清洗干净。
以上就是酿酒工艺这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
1、酿酒要稳,指酿酒工艺的条件要稳定,不能忽高忽低,忽大忽小。还要根据季节、气候等变化进行调整。
2、酿酒要准,指生产者对酿酒工艺的过程和条件要做到心中有数,确切掌握,严格按规范操作。
3、酿酒要细,主要指操作细致,原料粉碎,配料操作、发酵操作等等都要细,不能粗制滥造。
4、酿酒要净,指酿酒操作要讲究清洁卫生,原料、辅料都要清洗干净,不使用变坏的原辅料,酿酒用具等也要清洗干净。
以上就是酿酒工艺这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。