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蛋白质遇热多少度凝固
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01-01 08:00
百科问答
蛋白质遇热多少度凝固
对于常温生物来说,56度左右。对不同类型生物来说,蛋白质变性温度是不同的。对于嗜冷微生物来说其蛋白质变性温度就比较低,常温下就没有活性了。对于嗜热为生物来说,70-80度是其最合适温度,100度也不会
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