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电饭煲煮饭发黑怎么办
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01-01 08:00
百科问答
电饭煲煮饭发黑怎么办
大米蒸煮过程中淀粉糊化,可溶性直链淀粉向米粒外层迁移、溢出,米饭经水浸提,可溶性直链淀粉溶于水中,遇碘发生特定的颜色反应,颜色深浅受溢出直连淀粉的含量和链长影响,含量高,分子链长,颜色深,所测定的吸光
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