咖啡的分类与区别

咖啡的分类与区别

咖啡的种类有很多种,下面介绍常见的几种

1、浓缩咖啡:属于意式咖啡,是日常生活中用 咖啡直接冲出来的咖啡,味道浓郁,入口微 苦,咽后留香。

2、马琪雅朵:在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就 成了一杯马琪雅朵,象征着甜蜜的印记。

3、美式咖啡:是最普通的咖啡,属于黑咖啡的 一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成, 口味比较淡,咖啡因含量较高。

4、白咖啡:是马来西亚的特产。其颜色并不是 白色,但是比普通咖啡更清淡柔和,味道纯 正,甘醇芳香。

5、拿铁咖啡:浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖 啡在底层,牛奶在咖啡上面,最上面是一层奶 泡,也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。

6、卡布奇诺:以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沬牛 奶混合的意大利咖啡非。咖啡的颜色就像卡布奇 诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾 一样,因此得名。

7、摩卡咖啡非:是一种最古老的咖啡非,是由意大 利浓缩咖啡非、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而 成,润滑可口。

咖啡的分类与区别

咖啡的种类有不同的分类标准，下面我说说按照烘焙程度、咖啡豆种类、加工设备、制作方法、奶沫比例等的不同区分出的不同种类的咖啡。

1.浅度烘培(Light Roast)vs 深度烘培(Dark Roast)

按照美式分级，咖啡豆的烘焙由浅至深可分为八个阶段。咖啡的味道主要取决于烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越浓，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素。

2.阿拉比卡(Arabica) vs 罗布斯塔(Robusta)

在品种上,咖啡树主要分为两种:一种是Arabica,另一种是Robusta。

阿拉比卡咖啡多产于中巴西等南美洲热带地区，豆形较小，咖啡因含量较低，价格较高。