牛肉与白酒同食有什么不好

同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配尤如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

牛肉还与下列食物相克：

1、红糖。同食会引起腹胀。

2、田螺。会引起腹胀。

3、韭菜。牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

4、橄榄。同食会引起身体不适。

5、栗子。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

延伸阅读

腌肉为什么要放白酒

1、制作腊肉的时候之所以要往里面放白酒，是为了去除腥味，提升肉类的口感。

2、腌肉的时候除了可以放白酒之外，黄酒、雕花、木胶、料酒等都是可以的，但是量不能太多，一般一斤肉里面放20-30克左右的白酒就可以了，多了会盖住肉类本身的味道。

家常清炖羊肉放料酒吗

需要放料酒，料酒可以起到去除羊肉的腥味，清炖羊肉时，将羊肉洗干净后，切成小块，这样方便快速煮熟，倒入锅中，放入清水、生姜、料酒，大火烧开后转小火炖半个小时即可。

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。

煮肉放料酒可以吗

1、大火炒菜，应及时喷上料酒，马上起锅。过早喷料酒，容易挥发。

2、腥气较浓的鱼、肉可先用料酒浸一下，让酒精渗透到胺类物质中，然后烹调，腥味就能消除。先将鱼、肉表面用料酒抹一遍，再加点葱姜，然后入锅清蒸，随着锅内温度不断升高，腥味随之挥发。

3、煎鱼、炖肉，可将适量料酒放在佐料中。在烹调过程中，让鱼肉的腥味被酒精溶解，并随热量而挥发。