牛肉为什么放在冰箱里还会变酸

冰箱不能防止食品腐败，它只是通过降温的办法来降低食物分子的运动，使其腐败的过程变得缓慢，从而达到延长食品的保质期的作用。

牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐，变绿甚至腐败，不能食用。

延伸阅读

冰箱保鲜层不制冷怎么办

1、冰箱保鲜室不冷的原因有很多，要根据具体情况处理。如电源问题，可用电笔检查电源，若是线路损坏可更换或修复。

2、如果是压缩机运转时未出现轻微震动或马达声，则对压缩机进行修复和更换；如果是制冷剂泄露或有问题，可及时补充制冷剂或修复制冷系统。

冰箱bcd是什么意思

1、“bcd”是冰箱型号，是全国统一的标准家用冰箱常见的形式。如bcd-xxx，b代表“冰箱”；c代表“冷藏”；d代表“冷冻”。

2、三位阿拉伯数字代表整个冰箱的有效容积，单位是升；最后一位字母，是冰箱生产厂自己定义的产品品种序号。

3、例如:海尔bcd-210a意思是:海尔生产的带有冷葬和冷冻功能的电冰箱，有效容积是210升，使海尔冰箱的a系列产品。

4、在此基础上再有改进时，后面的字母会改变， 如改为b，就说明是在a系列产品的基础上改进的。

冰箱冷藏室设置多少度合适

1、对于冷藏室而言，现在的冰箱都能够自行设置相应的温度；一般来讲冷藏室的温度在4—8℃之间。

2、电冰箱冷藏室的温度指的是电冰箱储存食物时的温度，不同的季节，不同的食物对于电冰箱冷藏室温度的要求是不一样的。例如肉类需要的温度就比蔬菜类需求的温度要低很多，适当的电冰箱冷藏室温度才能够更好的保证食物储藏的新鲜，也更能够保留食物的营养价值。市面上不同品牌不同规格的电冰箱其电冰箱冷藏室温度的调节是不一样的，当然温度的调节范围也是不尽相同的。