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西餐的上菜顺序简述
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01-01 08:00
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西餐的上菜顺序简述(西餐的上菜顺序)
开胃菜开胃菜又称作是头盘,一般有冷头盘和热头盘之分,一般的开胃菜都是以质量高、数量少为特点,以咸和酸为主要的味觉,一般的开胃菜有焗蜗牛、鹅肝酱、鱼子酱等等。汤西式的汤一般分为奶油汤、清汤、蔬菜汤和冷汤四种,各有各的特色。副菜副菜一般来说是面包、蛋类或是酥盒菜肴品。西餐中对于副菜的酱料是很重
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