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蔬菜腌制后会产生什么气体
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01-01 08:00
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蔬菜腌制后会产生什么气体
蔬菜腌制后,由于盐水的高渗透压作用,使蔬菜可溶性物质进入溶液,盐分进入蔬菜体内,这样溶液中可能会有糖、酸等物质出现,便于生物滋生,同时坛顶还有部分空气,更适合好气性微生物的活动。大肠杆菌可分解糖,产生
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