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绵羊和山羊哪种羊肉最好吃
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01-01 08:00
百科问答
绵羊和山羊哪种羊肉最好吃
绵羊和山羊哪种羊肉最好吃哪个更好根据自己口味 从羊肉的口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃。杨力告诉记者,以脂肪含量作对比的话,绵羊肉比山羊肉含量高,所以吃起来口感会感觉比较细腻、鲜香。山羊肉中含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸,因此膻味比较大,肉质会感觉较硬。 从营养上来说,山羊肉的胆固醇含量要比绵羊肉低
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