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油条用盐碱矾怎么调最好比例
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01-01 08:00
百科问答
油条用盐碱矾怎么调最好比例
油条中盐、碱、矾的比例是10斤面粉配比50克矾、100克碱、150克盐。油条的制作方法:1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌
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