玉米火腿包子馅的做法
玉米火腿包子馅的做法
1、把高筋面粉、鸡蛋液、牛奶、细砂糖、食盐、和干酵母粉混合，揉至光滑，加入软化的黄油揉至拉出薄膜状，把面团滚圆放在室温下进行基础发酵。
2、当面团发酵至原来的2.5-3倍，完成基础发酵。
3、把面团分割成6等分，滚圆松弛15分钟。
4、把团擀成椭圆形，翻面包入肠仔，封口收紧。
5、在面团割5刀，把肠仔面团摆造型。
6、小面团没有肠仔的部分，放入玉米粒，所有小面团都按照第4步到第7步操作，把面团放在烤盘上，进行最后发酵。
7、当面团完成最后发酵时，在面团表面刷一层水，撒上葱粒，也可以在面团表面扫一层蛋液，撒上葱粒。
8、烤箱170度预热好，把烤盘放在烤箱中层，上下火170度15分钟即可出锅。