家炖带鱼家常做法

家炖带鱼家常做法

家炖带鱼的家常做法：

食材用料

带鱼 300g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，

花椒 8粒，八角 1颗，油 适量，盐 适量，

白糖 半勺，生抽 2勺，醋 1勺，水 适量，

五香粉 适量，面粉 适量。

方法和步骤如下：

1、带鱼段中加盐、五香粉。

2、用手抓匀腌制15分钟。

3、将带鱼裹满面粉。

4、在锅中加入油。

5、放入锅中不要翻动。

6、两面炸至金黄，加入葱姜蒜、花椒、八角。

7、加入醋、生抽、水、盐、白糖。

8、盖上盖子中火焖几分钟。

9、收汁即可出锅。

家炖带鱼家常做法

带鱼先洗好，切段 1.起锅烧油，油热下切片的葱姜蒜，炒到葱发黄，或则有香味，加入小干辣椒段 2.加入其它调料顺序都行，盐先不要放，（没放啤酒的汤少就加点开水，200ml）

3.把鱼放进去开始的时候汤汁比较多(汤汁不多的话就加一点水，每个锅收汤的效果不一样)4.炖一会晃一晃锅，炖个15-20分钟后尝一下味道，收收汤汁，淡了的情况就放点盐。

5.出锅

家炖带鱼家常做法

家常炖带鱼的步骤，1、清洗带鱼，尽量将带鱼身上的白膜洗掉，清洗干净后切段。

2、准备1个鸡蛋，将鸡蛋液打散，放入少许盐，3、将切好的带鱼段分几次放入鸡蛋液内，带鱼段全身裹上鸡蛋液。

4、锅内放油烧热放入带鱼段，带鱼段煎到发黄捞出。

5、锅内放油烧热后放入煎好的带鱼段，加入适量的水，放入葱、姜、蒜和酱油、醋大火烧开后转小火炖30分钟左右就可以了。

家炖带鱼家常做法

家炖带鱼的做法

1、用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。

2、豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。

3、葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。

4、将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。

5、另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。