荷兰豆不熟有毒吗（这种蔬菜为什么在中国叫荷兰豆）

荷兰豆，富含丰富的营养，是铁元素的上佳来源，含有人体必需的氨基酸，具有增强人体新陈代谢的作用。

荷兰豆的烹饪方法，大部分以煸炒为主，比如荷兰豆炒腊肠、荷兰豆炒肉、蒜香荷兰豆……

因其口感清脆，有特殊的豆香，很多人喜欢吃，但也有很多朋友不太了解荷兰豆。

荷兰豆炒不熟会不会食物中毒？

为什么荷兰豆在中国被叫做"荷兰豆"在荷兰叫"中国豆"？

上述两个问题，是有关于荷兰豆最多的问题，接下来，就说一下，荷兰豆炒不熟会不会引起食物中毒；

在中国被叫做“荷兰豆”为什么在荷兰又被叫做“中国豆”；以及荷兰豆炒香肠的具体做法。

01、荷兰豆炒不熟会不会引起食物中毒

荷兰豆炒不熟，人食用后会不会引起食物中毒这个问题，是很多人关心的问题。

答案是会引起。

荷兰豆是具有一定毒性的，含有皂苷和血球凝集素，对人体肠胃具有强烈的刺激作用；

误食可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，煮熟后才会破坏其毒性，所以，荷兰豆一定要熟透才能吃。

判断荷兰豆是否熟透，方法很简单。

荷兰豆熟透应由翠绿转为暗绿色，豆荚由坚挺转为蔫软，入口没有豆腥味。

很多人爱吃口感清脆的荷兰豆，那么，炒之前要先焯水再大火煸炒，可以保证口感的同时，又能熟透。

02、在中国被叫做“荷兰豆”为什么在荷兰又被叫做“中国豆”

①在中国叫“荷兰豆”的原因

荷兰豆原产地并不是荷兰，而是在泰缅边境一代。

之所以在中国被叫做“荷兰豆”，是因为17世纪时，荷兰拥有强大的海上舰队，凭借强大的舰队，统治了东南亚的海上诸岛，经常搜集世界各地的产品进行贩卖，这种豆类就是其中之一。

所以当地人称之为“荷兰豆”，后来，下南洋时期的闽南人、福建人，将其带回了家乡，也沿用了当地的叫法，所以，在中国被叫做“荷兰豆”

②在荷兰叫“中国豆”的原因

在荷兰称为“中国豆”的原因，有以下几种说法：

一说是双方的谦虚幽默；

一说是因为，荷兰豆虽然原产地不是中国，但却很适宜中国的环境、气候，种植量很大，出口到欧洲，所以荷兰人叫它“中国豆”。

还有一说，是因为荷兰豆的原产地贴近中国，所以被称之为“中国豆”。