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湄公河罗氏虾的做法

湄公河罗氏虾的做法

用料:

罗氏虾 1斤;

蒜 1头;

生抽 1勺;

耗油 1勺;

醋 1小勺;

盐 少许;

胡椒粉 少许;

啤酒 适量;

白糖 少许;

香葱沫 少许;

做法步骤:

步骤 1

鲜活罗氏虾认真刷洗一下 一定要干干净净 整整齐齐 。

步骤 2

剪掉虾须 虾钳(懒人可不剪) 勤快的人儿 建议把虾尾剪两半 这样更加入味 妈呀。

步骤 3

先把蒜头切沫。

步骤 4

锅里倒些许油 油热后 小火 一半蒜末入锅稍微炸一下不能糊。

步骤 5

把炸好的蒜末和另一半生蒜末混合备用 。

步骤 6

锅内倒油 虾虾们入锅 翻炒几下变成红虾。

步骤 7

加入生抽 耗油 香醋 盐 一点点白糖 胡椒粉 翻炒几下 再次倒入蒜 再次翻炒 不要停。

步骤 8

倒入半听啤酒 (有条件的宝宝菠萝啤酒更棒) 让啤酒充分淹没虾们 中火 翻炒几下。

步骤 9

盖锅盖 调小火慢煮5分钟左右 充分吸收汤汁 开锅盖 翻炒一下 然后开大火收汁。

步骤 10

出锅 撒小葱花增加颜值。

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百科问答
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