水果中的维c之王是什么（刺梨的营养价值及主要用途）

去年10月份去逛超市的时候看到了一种我从来没有见过的水果，只见这种水果呈黄色，果皮上布满了“肉刺”，轻轻地摸一下，还有些扎手。因为我没有见过这种水果，所以很感兴趣，于是，便向超市服务人员打听这是什么水果。

超市服务人员告诉我说，这种水果叫“刺梨”，是来自贵州的天然野果，在水果系列中，其维生素C的含量非常高，因此，被称为“维C之王”。

既有食用价值，也有药用价值。今天在超市刚刚上架，价签还没有标上，听店长说，这种水果要卖50元一斤呢！

“50元一斤？”超市服务人员报出的价格着实令我吃惊不小，不论这种水果的食用价值或药用价值有多高，但它毕竟是一种水果，怎么可以卖这么高的价钱呢？

带着这个疑问，我便上网查阅了有关刺梨的资料，通过对刺梨资料的查阅，我得到了以下信息：

刺梨是缫丝花所结的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果等。

缫丝花为蔷薇科多年生落叶灌木，一般株高1-2.5米；其树皮呈灰褐色，小枝呈圆柱形，小枝上有成对的皮刺，其叶片呈椭圆形或长圆形，花朵生于短枝的顶端，花瓣为重瓣或半重瓣，呈淡红色或粉红色，微有香气；

其果实为扁球形，刚开始为绿红色，成熟后变为黄色。花期为5-7月，果期为8-10月。由于缫丝花的果实上布满小肉刺，因此，其果实被称为刺梨。

在我国，缫丝花零星分布于陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州、西藏等省区，分布最多的区域为贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁等地区。

缫丝花花朵秀美，粉红色的花瓣中密生一圈金黄色的花药，十分别致，黄色刺也颇具野趣，观赏价值很高，因此，被引种到部分地区的公园里进行人工栽培。

到每年8月份的时候，野生缫丝花就会结出刺梨果。刺梨果果肉很脆，成熟后会散发出一股芳香的气味，非常诱人。

经测定，刺梨果中富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸以及10余种对人体有益的微量元素，同时，还含有过氧化物-----歧化酶。

尤其是维生素C的含量在已知的水果中排在第一位，每100克鲜果中有维生素C841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，是当之无愧的“维生素C之王”。

某著名口服液中就蕴含有刺梨的提取物成分。是加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等的重要原料之一。

另外，刺梨果还含有SOD成分，具有很高的保健及药用价值，并且，已经被国际所公认。

因此，国外的一些食品加工及制药企业每年都会向我国采购大量的刺梨，从而导致市场上的野生刺梨供应量不足，而市场上却需要有大量的野生刺梨果供应，在供需矛盾突出的情况下，才导致了刺梨果的价格高企。

通过查阅刺梨果的资料后，我才算是弄明白了刺梨果价格比较高的原因。因此，我觉得50元一斤的售价也算合理。