刀鱼炖鸡蛋做法

刀鱼炖鸡蛋做法

1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.

2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊.

3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透.

4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.

5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘.

刀鱼炖鸡蛋做法

原料

鸡蛋一个 (适量)

盐适量 适量

做法:

1.刀鱼洗净后放入适量的盐腌制半小时。

2.加入鸡蛋一只搅匀放入腌好的刀鱼

3.锅中加入油烧热放上裹好蛋液刀鱼煎制，加水炖五分钟。

5.将炖好的鸡蛋刀鱼装盘即可。

刀鱼炖鸡蛋做法

准备好新鲜的刀鱼清洗干净，两面打上花刀，腌制入味待用。

新鲜的鸡蛋加点盐，在水里煮个五分钟，再焖个20分钟，剥掉壳，打上花刀待用。

热锅凉油，加葱姜蒜，盐，放刀鱼，煎至两面金黄，加自己腌制好的剁椒酱，郫县豆瓣，小火炒出香味，加适量的热水，放上一包提前准备好的香料，开大火烧30分钟，加鸡蛋，中小火再炖30分钟，这样一道非常美味的刀鱼炖鸡蛋就做好啦。

这样做出来的刀鱼炖鸡蛋，无论是刀鱼还是鸡蛋，都非常的入味，口感非常好，建议大家可以尝试去做一下哦