烤箱发酵功能怎么用最低温70度

什么是烤箱发酵功能

烤箱的发酵功能是一种特殊功能，很多品牌的烤箱都有这个功能。使用这个功能可以让酵母发酵的速度更快，从而加快面包、饼干等食品的制作。发酵功能的温度一般在30-40度之间，但是有些烤箱可以在更低的温度下使用这个功能，比如70度以下。

为什么要在70度以下使用发酵功能

发酵温度过高会导致面团膨胀过快，从而形成了空洞，并且面包的质量和口感也会受到影响。因此，当你需要制作高质量的面包和饼干时，即使烤箱有高于70度的发酵功能，最好也控制在70度及以下使用发酵功能。

如何在70度以下使用烤箱的发酵功能

第一步是准备好你的面团或饼干。如果您想在70度以下使用发酵功能，请将面粉和酵母混合在一起，然后加入温水。最好将混合物搅拌均匀，并进行少量的揉捏。然后将面团放在室温下，让其自然发酵一段时间，直到它成为一个松软而有弹性的面团。

第二步是利用烤箱的发酵功能。将面团放在烤箱内，然后打开发酵功能。如果您的烤箱有温度调节功能，请将温度调节到70度以下。如果您的烤箱没有温度控制功能，则需要预留一些时间观察面团的发酵情况，以确保其不会膨胀过快。

第三步是观察。当你将面团放入烤箱发酵时，最好定时观察，每隔5-10分钟查看一次。如果发现面团膨胀太快，立即关闭烤箱并等待面团降温后再次启用。将观察和控制面团的膨胀程度是发酵过程中最重要的步骤。

第四步是等待面团发酵完成。您可以在烤箱内发酵面团一到两个小时，视面团的特性和你所制作的食品种类而定。请注意，烤箱不是理想的发酵环境，所以需要更长的时间使面团发酵完成。当面团发酵完成后，可以将其取出开始下一步操作制作食品。