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豆皮卷肉的家常做法视频教程(豆皮卷肉馅的做法大全)

准备1张豆腐皮,实际用半张,1块猪肉,1颗小葱。 肉和葱一起剁成肉糜,加少许盐、生抽、料酒、鸡精、香油调成饺子馅样。因肉少,加调料的时候注意用量要少。 把豆腐皮一分为二,其中的一半,平铺,把肉馅均匀地摊在上面,四周留出边角,其中三面折上去,留一面不折。 从没折的对面卷起,卷到没折的边缘刷层蛋液,粘住,放锅中。家里人多,可以增加肉馅,把另一半豆腐皮也卷上。 加水蒸豆腐卷,水开15分钟关火,熟了。 把蒸出来的汤汁倒锅里,加水淀粉,烧开,加1勺蒸鱼豉油,调成芡汁。豆腐卷切开,摆盘,浇上芡汁就可以开吃了。

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