中国人逢年必吃的饺子是谁发明的（饺子是怎么来的）

如今随着人们的生活水平的不断提高，吃饺子可谓是很平常的事情。

每逢过节特别是春节，年夜饭上必不可少缺少的就是饺子，它代表的不仅仅是一道饭菜，更是阖家团圆，幸福美满的象征。

但是有谁知道饺子嘴初是作为一种良药出现的呢？

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他领着人们制作的“祛寒娇耳汤”的故事流传至今。

建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，张仲景便毅然辞去官职，告老还乡，决心为百姓治病。

这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

回到家后张仲景心里还是惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。于是他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。

把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎。

用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。

人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做娇耳的办法，做起了食品。

为了区别“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳”，后来人们就叫它“饺子”。并形成了每到冬至这天家家都吃饺子的习俗。

到这里，我们再来说一说医圣。张仲景 ，名机，字仲景，东汉南郡涅阳县（今河南南阳）人，为古代伟大的医学家。

他的医学著作《伤寒杂病论》对于推动后世医学的发展起了巨大的作用。

张仲景生活的东汉末年，是中国历史上一个极为动荡的时代。战乱频起民不聊生。百姓为避战乱而相继逃亡，流离失所者众。

据史书记载，东汉桓帝时大疫三次，灵帝时大疫五次，献帝建安年间疫病流行更甚。以致造成了十室九空的空前劫难。

其中尤以东汉灵帝时的几次的疾病流行规模最大。南阳地区当时也接连发生瘟疫大流行，许多人因此丧生。

张仲景的家族本来是个大族，人口多达二百余人。自从建安初年以来，不到十年，有三分之二的人因患疫症而死亡，其中死于伤寒者竟占十分之七。

面对瘟疫的肆虐，张仲景内心十分痛苦，于是潜心研究伤寒病的诊治。

张仲景在建安年间（公元196～219年），被朝廷指派为长沙太守。

而他在任长沙太守期间处理公务闲暇时就在太守府堂上坐诊，为百姓看病，救了许多黎民苍生的性命。

因此有这么一个典故，称行医为“坐堂”，

而后他行医游历各地，亲眼目睹了各种疫病流行对百姓造成的严重后果，也借此将自己多年对伤寒症的研究付诸实践，进一步丰富了自己的经验。

经过数十年含辛茹苦的努力，终于写成了一部名为《伤寒杂病论》的传世之作。

《伤寒杂病论》是集秦汉以来医药理论之大成，并广泛应用于医疗实践的专书，是我国医学史上影响最大的古典医著之一，也是我国第一部临床治疗学方面的巨著。

《伤寒杂病论》奠定了张仲景在中医史上的重要地位，并且随着时间的推移，这部专著的科学价值越来越显露出来，成为后世从医者人人必读的重要医籍……

张仲景也因对医学的杰出贡献被后人称为“医圣”。清代医家张志聪说过：“不明四书者不可以为儒，不明本论（《伤寒论》）者不可以为医。

可惜《伤寒杂病论》 早已经失传，而目前我国中医院校学习的《伤寒论》和《金匮要略》是后人根据其残卷整理而成；

其中《伤寒论》是晋代太医王叔和根据自己搜寻到《伤寒杂病论》的伤寒部分的轶文整理而成；

而《金匮要略》是宋代王洙、林亿、孙奇等人在偶然的机会发现《伤寒杂病论》残简，将关于杂病的部分整理成册，更名为《金匮要略》刊行于世。

《伤寒论》中有关治疗瘟疫的宝贵经验，代代流传。在恐怖的伤寒瘟疫面前，它好像一盏明灯，给中国人照亮了一条战胜瘟疫的路。

因为这本书，炎黄子孙才多了一把抗击瘟疫的盾牌！

据史书记载，张仲景的著述除《伤寒杂病论》外，还有《辨伤寒》十卷，《评病药方》一卷；

《疗妇人方》二卷，《五藏论》一卷，《口齿论》一卷，可惜都早已散失不存。

然而仅此一部《伤寒杂病论》的杰出贡献，也足以使张仲景成为海内外景仰的世界医学伟人。