竹鼠为什么不能养了（竹鼠好吃吗）

1、竹鼠因吃竹子而得名，因此竹子是养殖竹鼠最好的食料。喜栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活，穴居。以夜间活动较频繁，白天少食多睡，尤其怕阳光直射。当阳光直射，环境温度过高时，竹鼠就少吃，腹部朝上而睡，表现为非常躁动不安。

2、竹鼠的营养价值。

3、竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类等营养成分是鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们食物构成的一大补品。

4、竹鼠的药用价值。

5、竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的肝胆、脑等均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。

6、竹鼠营养丰富，做法也多种多样，可以炖着吃，炒着吃，焖着吃，也可以弄干锅。不过竹鼠肉质比较紧，最好是先炖一下再煮，如果是野生的炖的时间就要适当延迟了哦，要不然可能会有点咬不动。

7、竹鼠的众多做法中，个人觉得红烧竹鼠的味道不错。下面简单介绍下

8、1.先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。

9、2.再用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。

以上就是竹鼠好吃吗这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。