墨鱼怎么炖汤最有营养（墨鱼的做法炖汤）
1、1.墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用
2、2.把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣
3、3.将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净
4、4.锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可
5、烹饪技巧
6、1、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养，另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。
7、2、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。
8、3、墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。
9、营养功效
10、 墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。