小米山药瘦肉粥的做法

小米山药瘦肉粥的做法

小米山药瘦肉粥是一道营养丰富、口感香糯的粥品。它的主要食材是小米、山药和瘦肉，搭配一些简单的调味料，就可以制作出一碗美味可口的粥。以下是小米山药瘦肉粥的具体做法。

材料准备

制作小米山药瘦肉粥需要准备以下材料：

小米：200克

山药：100克

瘦肉：50克

姜片：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤说明

制作小米山药瘦肉粥需要按照下列步骤进行。

步骤一：处理食材

将小米和山药分别洗净，并浸泡在清水中30分钟，瘦肉切成小块。姜片切成细丝备用。

步骤二：煮粥

将处理好的小米、山药和瘦肉放入煲内，加入清水，大火将水烧开，再小火煮1小时。期间可以适当加水。这样可以让小米和山药煮得更加烂软化，口感更加细腻。

步骤三：调味

待煮好的粥略微放凉一段时间（大约10分钟左右），加入适量的盐、料酒和鸡精，翻匀后再次加热，在小火下煮5分钟，使调味料融入到粥中。

步骤四：出锅

出锅前，在粥上用姜丝划圈，让其留下姜汁。这可以使粥的味道更鲜美。然后盛入碗中即可。

营养价值

小米山药瘦肉粥是一道营养丰富的粥品，主要成分中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，瘦肉含有大量的蛋白质，可以提供人体所需的能量；小米富含碳水化合物，是人体的主要能量来源之一；山药则富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有养血、益肾、补肺、止泻等功能。长期食用小米山药瘦肉粥，对于提高人体免疫力、保持健康都有很好的作用。