长春老字号特色美食有哪些（长春老字号特色美食）

1、雪衣豆沙

2、雪衣豆沙属于东北菜中的吉菜分支，在吉林省最为常见，是一道老少咸宜、风味独特的甜品。其制作方法是将豆沙球裹上打发后的蛋白糊放入热油中不停翻炸，捞起沥干油后装盘并撒上白砂糖即可。

3、东北拉皮

4、大拉皮又可名东北大拉皮、五彩大拉皮，是整个东北地区最最最受欢迎和追捧的凉菜之一。拉皮并非某种奇异的食物，其实就是用薯类淀粉制作的粉皮，口感爽滑绵韧。制作这道凉菜时，将切成宽条状的拉皮、黄瓜丝、豆腐丝、萝卜丝等放入盘中，加入麻酱、香油、蒜、醋、盐等调料。麻酱的香是主味，酸甜之味辅之，再配上拉皮与各种辅料组成的丰富口感，成就了这道让人一吃便筷不离手，甚至直接将其当饭吃的东北著名凉菜。

5、鼎丰真

6、鼎丰真是长春市为数不多的老字号之一，已持续经营超过100年了，主要售卖各类中西式糕点，直到今天，其仍然是被长春市民高度认可的一个餐饮品牌。走进其门店中，可以看到几乎所有北方常见的糕点在此都有售卖，并且有着极其亲民的价格。

7、回宝珍

8、回宝珍饺子馆是长春市又一家已经存续了将近百年的老字号餐饮店，因其属于清真餐饮，所售卖的饺子主要以牛肉馅为主。牛肉茴香饺子是北方较为常见的一种饺子，也是回宝珍最受欢迎的一种馅，皮薄馅饱个大的饺子相当实诚。在猪肉馅占绝对统治地位的东北，也可换换后卫再试试这牛肉馅的饺子。同时，回宝珍店中还有许多从东北菜改良过来的使用牛肉烹制的菜肴，也不妨一试。

9、从城市建设、基础设施上说，长春已经是一个相当落后的城市了，这毋庸置疑，一看便知。但是从饮食上，长春并不如人们一般所传说的那样一无是处，尤其是对非东三省人而言，来到这里一样可以胡吃海塞吃个痛快呢。

10、酸菜白肉血肠

11、酸菜白肉血肠又可叫做汆白肉血肠，也就是大名鼎鼎的东北杀猪菜（广义上的杀猪菜指的是过年杀猪后使用全猪所制作的所有菜肴，狭义上的杀猪菜就是酸菜白肉血肠）。其制作过程极其简单，将东北酸菜、五花肉切片、血肠切块放于锅中炖煮即可，热气沸腾，咸酸鲜香，食用时蘸上蒜酱。

12、一锅出

13、一锅出是典型的东北式菜肴“大而全”特点的代表，又名农家一锅出，体现了其来自草根、来自乡野的平民之气，是一道极其下饭的菜品。一锅出之名最初来源于这道菜菜与主食全在一锅的特征。

14、烤串

15、大约很久以前就听说了，东北人吃烤串都是五十串、一百串地点，从没有三五七八串之说。从那时起，来到东北尝试“一人百串”便成为了一个吃货心中小小的念想，今天终于得偿所愿

16、炒粉

17、如果硬要说长春有什么特色小吃的话，能够推出来的应该就只有炒粉了。所谓炒粉并不是炒米粉、炒粉条之类的食物，而是将淀粉（玉米淀粉为主）加水于锅中不停地翻炒，炒得越烂越好。食用时盛出炒粉，浇上芝麻酱、醋、蒜、辣椒油等混合而成的汁即可。Q弹软糯的粉配上酸辣咸香的汁能在一瞬间唤醒你的味蕾，吃一遍就难以忘却。

18、宏宝莱

19、宏宝莱是吉林省四平市著名的饮料品牌，其产品在吉林省及周边地区具有极高的市场占有率。在长春的大大小小的餐厅吃饭，除了啤酒、可乐、雪碧等，最常见的饮料就要属宏宝莱了。其中，白色的宏宝莱汽水是最经典的宏宝莱饮品，酸甜可口，现在也能见到花生露、生榨果汁等其他饮品。若是来到长春及周边地区，“饮”这个需求，不妨交给宏宝莱试试？相信我，不会失望的。

20、香瓜

21、香瓜是又一种遍布整个东北地区、极具东北特色的水果，现在正是香瓜大量上市的季节，几乎不用刻意寻觅，也许在下一个转角就是一个正在售卖香瓜的小贩。东北香瓜的一大特点便是香，隔着一两米便能闻到那诱人的果香味，据说更是有“八里香”“十里香”这样的香瓜品种，虽然夸张，却足见这香气之浓郁。其另一大特点便是软，因此地道的东北人吃香瓜总是用手掰开便吃。如果你看到街头有人正在吃着一个形状极不规则的香瓜，不必怀疑，多半是东北人，多半是徒手破开的。

22、长春的两天就这样了。这里的吃食当然远不止于此，所有常见的东北食物在这里都可轻易获得，再加上长春所独有的那一些食物和饮食店，任谁都没有理由再说长春是一个在饮食上一无是处的城市了。

以上就是长春老字号特色美食这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。