电饭煲蛋糕怎么做一步一步教（电饭煲蛋糕怎么做）

1、 将蛋黄压碎，加入糖搅拌均匀融化。加入牛奶调匀，加入色拉油调匀，加入低面粉调匀完全，准备加入蛋白糊调匀。

2、 蛋糕的方式就是送走蛋白质的方式。1.7寸奇峰：鸡蛋4个，低面粉100克，糖80克，牛奶45克，色拉油45克。

3、 2.蛋白容器一定要无油无水无蛋黄，打蛋器头要擦干。将蛋白低速搅拌至起泡。加入20克糖，继续搅拌。

4、 3.打至看起来像肥皂泡，加入20克糖继续打。

5、 4.有线条时第三次加糖，继续打，转高速。

6、 5.这是一种有纹理的状态。如果继续玩，可以拉起会弯曲的直角，也就是湿泡，然后继续玩。

7、 6.当你打到这个状态，就是干发泡状态。不弯拉直角，就大功告成了。

8、 蛋糕制作步骤分析。做蛋糕的方法：蛋黄搅拌烘焙法；

9、 1.取1/3蛋清糊与蛋黄糊混合，从左到右、从后到前混合，不要打圈。

10、 2.混合1/3的蛋白糊。

11、 3.把所有东西搅拌均匀，按电饭煲的煮饭键5分钟，然后取出内锅，注意不要烫到手。

12、 4.将面糊倒入内锅，轻轻敲在桌上，放出空气。对于没有防粘功能的锅，倒之前先在墙上抹点油，黄油在上面。

13、 5.放上电饭煲，盖上盖子，按下煮饭键，几分钟后会自动跳转到保温状态，然后用湿毛巾盖住出风口。就这样过了20分钟，脱下毛巾，然后按下烹饪键，然后跳到保温，再盖上湿毛巾。

14、 再过20分钟就可以打开看看熟了没有。6.插一根牙签，拔出来看看有没有黏糊糊的东西。否则，盖上盖子再炖10分钟。

15、 7.烤好的蛋糕不需要倒置。颜色浅，冷却后会收缩。它自动与胆囊壁分离，然后倒放入盘中，即可食用。摸墙的部分是金黄色的，比烤箱里的更香更嫩。

16、 电饭煲蛋糕的烹饪技巧：1。面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

17、 2.蛋黄分离后，不要把蛋黄混在蛋白里。装蛋白质的碗一定要无油无水，否则打不动，鸡蛋也不能刚从冰箱里拿出来。蛋清通常最容易在20度送走。

18、 3、蛋白质输送是成功的关键。打浆蛋白分为五个步骤：

19、 a、鱼眼泡：蛋清用打蛋器打成鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。

20、 b、呈现粗泡：继续打，直到蛋白开始变稠，出现粗泡时，加入1/3糖。继续跳动。

21、 c、表面出现纹路：当蛋白粘稠，表面出现纹路时，加入剩余的1/3糖。

22、 d、湿发泡：继续打浆，蛋白能拉出弯曲的尖角，已经达到湿发泡的程度。e、干发泡：继续打浆，蛋白能拉出短而直立的尖角，说明打过了。

23、 4.打蛋白的速度是从最初的低速到后来的高速。这个也可以更好发。在蛋白质中加入少许鞑靼粉或几滴柠檬汁也有帮助。检查你的打蛋器上是否有水。如果有水的话，肯定是除不掉的。

24、 5.当两种面糊混合在一起时，一定不要转圈，否则会消除气泡。把它上下左右混合就行了。

25、 6.倒入蛋糕模时，轻轻扣几下，排出面糊。4.打蛋白的速度是从最初的低速到后来的高速。这个也可以更好发。在蛋白质中加入少许鞑靼粉或几滴柠檬汁也有帮助。

26、 检查你的打蛋器上是否有水。如果有水的话，肯定是除不掉的。

27、 5.当两种面糊混合在一起时，一定不要转圈，否则会消除气泡。把它上下左右混合就行了。

28、 6.倒入蛋糕模具时，轻轻扣几下，排出面糊里的气体。

以上就是电饭煲蛋糕怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。