白酒保存的最好方法 白酒应该如何保存

老话常说：酒是陈年香，情是长久浓！对于喜欢收藏江湖名酒的各位酒友来说，开盖的酒水没喝完，自然想要储存起来，留待下次重要场合再拿出来招待客人或自饮几杯。

但是吧，很多人就发现一个问题，那就是一旦开了盖的酒，不管怎么保存，过上几星期再打开来喝，味儿不对了！要么就是酒精挥发宛如喝腌菜水，要么就是几瓶酒都串味儿了。

其实，白酒会跑味大概率是储藏方法没找对！今天跟着编者学会这3招，以后可以约着喜欢储酒的亲朋好友一起教！

第一招 瓶口要密封

所谓密封，并不是开了盖的酒水再把它拧起来就完事了。酒是液体，一样会气化，刚出厂的酒都做了密封处理，所以不会变质。但一般开盖了的白酒想再把它拧的严丝合缝是不现实的。

在这里推荐大家在瓶体和盖子之间加上一层保鲜膜，这是使用最广泛的一招。当然，如果要储存的时间久一点，还可以选择蜡封或者热缩膜，效果更好。

第二招 选个好环境

储酒应该置放于阴凉的环境当中，以低温、恒温为主，若每日都有光照或者储存空间温差大，再好的白酒变质也是在所难免的。

网上流行的“白酒土中埋”、“白酒糠中藏”等土方子，看上去好像大有文章，其实并没有什么实际意义。要是家里没有酒窖，还是建议大家放到避免光照且通风的地方储藏。

第三招 存酒慎选之

当然，跑味的白酒其实还有一种可能那就是买到了劣质酒。我们在储酒的时候，一定要选择固态发酵的纯粮酒，因为纯粮酒的储存方法若是得当，放个三五年不在话下。

另外，储存的白酒一定要选50°以上方为最佳。首先一个是因为50°以下的白酒一般不具备收藏价值。再一个是因为高度白酒经过储藏后口感更加的醇厚细腻，比较有收藏价值。

在这里给大家推荐几款值得储存的好酒作为参考：

1、青花汾20

青花汾20自打问世以来，口碑可以说是一路高走。这款酒除了包装好看之外，最大的特点还得要说它的酒质：在清香型的白酒当中，能够找出来与之并肩相提的并不多。

首先一个原因就是汾酒的名牌魅力，再一个就是这款酒的口感，无论是入口清爽还是入喉丝滑，再或者香气自然，在其他清香型白酒中都是不常见的。

2、水晶剑

剑南春多年的白酒江湖地位是众所周知的，一方面他们坚持纯粮酒的酿造，另一方面主要在于旗下品牌的多样性，例如这款水晶剑。作为使用跑窖工艺而酿造出来的一款白酒，收藏价值可见一斑。

从口感来说，收藏多年的水晶剑有酒友曾经分享过：酒味愈发的浓厚且绵柔，入口甘冽，似品陈酿之韵味，回味白酒之余香。可以说是相当高的评价了。

3、蒸台（酒师珍藏8年）

从名字就可以看出，在出厂之前，这款酒已经完成了一轮窖藏过程。好酒不怕年分长，越老的酒越能喝出陈酿味。这款酒严格恪守茅台镇的12987工艺，储藏这一款也非常具有意义。

作为坤沙酿酒的一款中低端好酒，本身聚拢的酱香味就足够喜欢酱酒的酒友们沉醉了，更不要说把它当做储藏酒继续封存几年后拿出来的味道，让人充满遐想！这款酒喝起来除了浓郁的酱香味扑鼻四溢之外，口感格外的清爽，储存年份越长，其味越香稠！

4、窖藏1988

窖藏1988作为习酒的一款名酒，其酒色微黄，酒花持久一直被酒友们奉为习酒集团的神作之一。其香气浓郁、干净的特点，也一度是酒友选择这款酒作为珍藏的主要原因。

口感方面，窖藏1988除了滋味协调之外，被酒友们简明扼要的总结“有酒力而不冲不辣”。选择这款酒作为珍藏的人，估计过几年都能感受到高度的层级感、愉悦感！

5、王绍彬酒

王绍彬在茅台镇可谓颇具传奇色彩，具体资料酒友们可以查一查。坊间甚至有句俗话叫做“酱友不识王绍彬，饮便名酒皆白喝”，这也诠释了王老在茅台镇的地位。

作为一款酱香型的纪念款白酒，它问世便低开高走。王绍彬酒拥有不俗的口感，整体所表现的“润而不腻、辛而不辣”也是酱酒酒友们喜欢它的理由之一。储存它的酒友，我相信更多的选择是对酿酒先驱的一份怀念和敬重！

在这里还要提一句，王绍彬酒是用王老自己珍藏的陈年老酒勾调出来的，市场上的限量大约只有10000瓶左右，极具收藏价值。

当然，对于有储酒习惯的人来说，自己的方法或许更为管用。也欢迎有储酒经验的酒友在评论区分享自己的储酒好方法，大家一起探讨。