锌是不是补脑效果好的食物 锌是不是补脑效果好的

大家好，俗话说“民以食为天，天大地大吃最大”，以前的人只要吃饱，但现在经济变好，大家都会买一些好食物补身体。但是大家要知道，“食补”不是什么都吃，胡吃海喝，只会让身体增加胆固醇，增高血糖，得不偿失。“食补”应该是身体缺什么，我们就补什么。

如果家里面的老人记忆力差，动作迟缓，反应变得慢。或者是小孩发育迟缓，脑力不足，建议大家给他们补“锌元素”。

“锌元素”被称为脑力之源，它可以调节新陈代谢，提高胃口，促进大脑发育，增强免疫力。无论是老年人还是小孩子，要给他们多吃一些高锌食物，能够促进大脑发育，提高大脑灵活度。

含锌元素比较多的食物，主要存在海鲜贝壳、鱼类、动物内脏中，多吃这些食物，能补锌。

下面这三样“高锌菜”，可以经常买来给家里的老人、小孩吃。老人经常吃，增强记忆力，反应迅速，预防老年痴呆。小孩子经常吃，促进大脑发育，提高聪明才智。

一、蛤蜊

推荐食谱【蛤蜊酿虾肉】

食材：蛤蜊、虾肉、胡萝卜、葱花

做法：

①准备好的蛤蜊，用刷子，刷掉外面的脏东西，再用淡盐水泡5分钟，可以吐沙，洗得更干净。随后烧开热水，倒入蛤蜊，煮沸2分钟，蛤蜊自动开口，然后捞起来。

②继续准备一些虾肉，放入切碎的胡萝卜、蒜末、葱花，加食盐、胡椒盐、食用油调味。

③调制好的虾肉馅料，塞入蛤蜊外壳中，记得塞紧实一些，也可以用蛤蜊往中间压一压，固定住虾馅，做好的蛤蜊酿虾肉，放入锅中，连续蒸10分钟。

④蒸熟后的蛤蜊酿虾肉，再放入生抽，热油，放点小葱花就可以吃了。这道家常菜吃起来软糯入味，吃起来很鲜美。

二、罗非鱼

推荐食谱【红烧罗非鱼】

食材：罗非鱼、洋葱、蒜末、葱花

做法：

①准备好一条罗非鱼，处理干净，在身上斜切刀痕。然后热锅，在锅底涂抹一层油，放入罗非鱼，用小火慢慢煎，不要经常挪动鱼身，等它煎到鱼皮焦黄色，再继续翻面，煎到双面焦。

②鱼身双面都煎到焦黄色之后，再放入切碎的洋葱、姜片、蒜片等，这些配料是用来去腥。

③随后在锅中倒入清水，放入食盐、胡椒盐、生抽调味，小火煮沸1分钟，给汁水吸入鱼肉中，再放入葱花、小米椒、香叶等，大火收汁后就可以起锅了。

④这道红烧罗非鱼，先煎后红烧，汁水入味，鱼肉一点也不腥，外皮焦香，鱼肉软嫩，又好吃又入味。

三、猪肝

推荐食谱【小炒猪肝】

食材：猪肝、姜丝、葱花、小米椒

做法：

①购买回来的猪肝，用淡盐水冲洗，可以去掉血腥味，也可以杀菌消毒。随后将它切薄片，放入姜丝、料酒、生抽、食盐腌制，进一步去腥。

②随后热锅放油，放入姜丝、蒜片，小米椒，炒一炒，炒出香味。再倒入腌制好的猪肝，爆炒半分钟，猪肝又脆又入味。

③随后倒入葱花，继续炒十几秒，炒匀就可以起锅了。

④这道小炒猪肝，猪肝提前腌制入味，炒的时候就不用放调料了，搭配姜丝一起炒，没有腥味，吃起来脆嫩好吃。

小贴士：

记忆力不好的老人，脑力发育迟缓的小孩，可以多给他们补锌元素，海鲜、鱼肉、动物内脏中，含有的锌元素丰富，大家如果喜欢上面这3道家常菜，可以收藏学习哦。