怎样挑菠萝

1、看颜色：挑菠萝要挑那种表皮是金黄色的，这种菠萝已经熟了，吃起来很香很甜，如果 表皮带些青色，说明还没熟。

2、看形状：有些人可能会比较喜欢瘦长的菠萝，觉得比较好看，但其实菠萝矮胖的才是比较好吃的，因为这样的菠萝果肉更结实，吃起来更香甜。

3、看芽眼：一般好的菠萝大小适中，不会太大或太小，整个菠萝的形状是很端正的，并且芽眼数量比较少。

4、闻气味：菠萝香味比较浓的好吃，当然也不能太浓，要不然可能成熟过头了，我们挑菠萝的时候可以将菠萝拿起来闻一下它的底部，用香味来判断菠萝的好坏。

5、按压菠萝：当我们用手去按压菠萝时，如果感觉到果实结实有点软，是最好吃的菠萝，如果果肉都凹陷进去了，那就不能买，已经太熟了。

6、看叶子：一般菠萝比较多的是产自海南、广西等地，海南产的会比较香甜好吃，可以从叶子来辨别，通常产地是海南的菠萝叶子相对会比较长一些，所以应挑叶子 长的菠萝。

延伸阅读

泡盐水的菠萝怎么保存

泡盐水的菠萝可以放到冰箱里冷冻保存。菠萝，是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

菠萝蜜能暴晒吗

1、菠萝蜜没有完全成熟时可以放到到太阳下暴晒，能起到催熟的作用。在太阳下暴晒一天散发出浓郁的香气且变得柔软时就成功催熟菠萝蜜了，这种方法不会影响其口感，果肉更加香软、可口，营养成分也不会流失，是非常自然地催熟手段。

2、如果一次购买的菠萝蜜量太多，可以将其放在太阳下暴晒制成菠萝蜜干，可以保存更长的时间。首先将菠萝蜜核挖出，将其切成薄片后放再太阳下暴晒至脱水，或者用烤箱烤干，但是烘烤时要注意温度控制，然后将菠萝蜜干密封保存在阴凉通风处。

3、另外菠萝蜜冷冻后营养成分会大量流失，食用的营养价值大大降低，解冻后口感也会变差，食用冷冻过的菠萝蜜容易损伤脾胃，出现腹痛腹泻的现象，因此尽量不要冷冻处理，最好吃多少剥多少，剩下的冷藏保存。

削菠萝的正确方法和步骤

1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去一个头部。

2、把菠萝切头去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉。差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。

3、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉。因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的。比较难的就是菠萝上的那些洞洞弄干净。

4、认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。

5、最后用同样的方法把剩下的都剃干净。