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螃蟹怎样保存不会死

1、冰箱保存

选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和爪捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度控制在5摄氏度左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。

2、塑料桶/盆保存

选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高,这么做主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

3、暂养池保存

螃蟹量多三五天也吃不完,就不能用上面的方法储存了。最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

4、如果不是马上吃的话,千万不要用水洗,否则螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长螃蟹会瘦一些,几天内食用不影响口感。

螃蟹怎样保存不会死

延伸阅读

毛蟹的保存方法

1、一时间吃不完的螃蟹,如果是生的,我们可以把它放到水里面,水没过螃蟹身体的一半,螃蟹喜欢有湿度的环境,在这样的环境里面,螃蟹是可以饲养一段时间,但是也要尽快食用,否则会消耗体内的能量,螃蟹饿瘦了就不好吃了。

2、把螃蟹用绳子捆住,防止他乱动,消耗体力然后把螃蟹整齐的放入泡沫箱内,放上冰块,上面用茅草盖住保湿,在这样低温,有湿度的环境内,保存一个星期是可以的。

3、把螃蟹放入一个内壁比较光滑的塑料桶内,从内放少许的水,不要超过螃蟹的身体,桶壁要高一些,防止螃蟹逃出,用这种方法也可以保存螃蟹。

4、除了活的可以保存,煮熟的螃蟹也是可以的,把蒸熟的螃蟹放入一个干净的面盆内,上面用湿毛巾盖住,温度不超过20度,这样可以放1~2天。

5、或者把煮熟的螃蟹用保鲜膜包住,放入冰箱的冷藏室内,可以存放3~4天,在吃之前拿出来要用水,蒸煮一遍,才可以使用。

大闸蟹如何宰杀

不用宰杀,洗净即可,可直接上锅蒸煮,若想炒食,切开即可。具体切法:

1、把螃蟹翻过来,抠开脐部,然后两手用力掰开,去掉蟹盖;

2、会看到蟹身上一瓣瓣的絮状物,那就是蟹鳃,摘去蟹鳃;

3、将螃蟹一分为二(一边四条腿)或再来两刀,一分为四(前提是大螃蟹);

4、蟹盖上近眼处还有一个成三角状的东西,那是蟹胃,应弃去勿食。

螃蟹怎样保存

1、只需要将螃蟹购买来之后不需要将螃蟹清洗,也不需要将螃蟹解开绳子,直接将螃蟹放在冰箱的冷藏室,然后在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾就可以了,在冷藏室的温度之下,螃蟹会处于一种类似于休眠的状态,而且在这种情况下,它可以维持好几天都不会死亡。等到我们再将螃蟹拿出来烹饪的时候,依然可以吃到非常鲜美的螃蟹。

2、想要长时间的储存螃蟹的话,只能将螃蟹放在冰箱的冷冻室了,在这种情况下最好不要超过三个月以上。

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