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选购蔬菜技巧

1、菠菜的挑选窍门:优选应季蔬菜。现在科技发达,无论哪个季节,无论什么蔬菜大都可以买到。菠菜一般在秋末冬初季节成熟,秋季的菠菜草酸含量较高,会有苦涩的味道,而晚春上市的菠菜大多已经抽薹,不够鲜嫩,所以冬季、春季是菠菜的最佳食用期,这个季节上市的菠菜,只要是鲜嫩的菠菜味道都不错。

2、大白菜的挑选窍门:大白菜要选择包心紧实的,其次外观要整齐,这样的白菜鲜嫩爽脆、水分充足、味道清新略带甜味。不过这样的白菜长期储存容易腐烂,需要长期储存的话就不要选择包心过于紧实的。

3、圆白菜的挑选窍门:圆白菜有的地方又叫头菜,有的地方叫甘蓝。圆白菜选的时候选外形比较圆的、菜叶紧实的,通常尖顶的圆白菜口感比圆顶的略好一些。

4、韭菜的挑选窍门:挑选韭菜优选颜色碧绿的,用手掐一下韭菜叶,如果能轻易折断说明比较新鲜。如果韭菜中间有抽薹,一般口感都会很老,不建议购买。

5、黄瓜的挑选窍门:挑选黄瓜时一般顶花带刺的大都比较鲜嫩,挑选时尽量选择又长又直、粗细均匀的。不要选肚子大的黄瓜,这种外形的黄瓜大都比较老。

选购蔬菜技巧

延伸阅读

草木灰适合哪些蔬菜

1、膨大根系或块茎类。比如:红薯、土豆、芋头等。

土豆种植是切块种植,农人们喜欢把切好的土豆块的切面在草木灰里蘸一下才下种,成活率高还不容易出现病害,也是很好经验。

2、用在韭菜、大葱等蔬菜上,可起到施肥、杀菌、杀虫一举三得的效果。

在我们胶东农村,栽种大葱、韭菜底肥都会用到草木灰,缓苗快,长势好。韭菜割后,有些农民也习惯撒上草木灰,可以促使伤口快速愈合,还能用于韭菜根蛆的防止。

3、结果多的瓜果类蔬菜和果树,也喜欢草木灰。

毕竟草木灰是不花钱的钾肥,还能同时补充多种中微量元素,农家菜园里西红柿、黄瓜、油菜等需钾农作物,施用草木灰都有很好效果。

水培蔬菜的方法与步骤

1、首先水培蔬菜是把幼苗放在营养液中,蔬菜的营养通过营养液来获得,通过水培的蔬菜生长周期虽然缩短了,但是含有的营养成分不变。

2、对于水培蔬菜,我们还需要一些工具,种植工具如果自己会制作的话,可以自己制作,如果不会,我们可以去网上买,网上买了非常实用,一般培养好蔬菜苗之后就不需要管了,后期基本上不需要太多的人工管理。

3、接下来就是培养蔬菜苗了,育苗是第一步,可以在沙土里培养,也可以用其他方式培养,育苗的时候要注意阳光充足。

4、关于用的培养液,也是非常关键的步骤,我们可以自己培养,当然也可以在网上买现成的。

5、我们在选择水培容器的时候,要选择体积比较大的,这样有利于蔬菜生长。给蔬菜生长提供宽广的空间。

6、营养液如果要保证蔬菜的正常生长也要定期更换,一般十天左右更换一次就可以了,当然要看具体的蔬菜。

哪些蔬菜含色素

1、蔬菜类:苜蓿、胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫甘蓝、香菇、黑木耳、发菜、紫菜、黑紫色茄子等;

2、基本都含有色素,蔬菜中含有不同种类的色素,所以它们的外观颜色才显得多姿多彩;

3、所含色素的种类和数量的差异,蔬菜会表现出不同的颜色,这种颜色将随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化;

4、蔬菜中的色素分为两类:一类是脂溶性色素,主要包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和番茄红素;

5、另一类是水溶性色素,主要包括花青素和花黄素。

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