家常大头鱼尾巴的做法

主料：胖头鱼、芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉。

做法：

1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火，再浸5分钟；

2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上；

3、取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；

4、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放上香菜即可。

延伸阅读

鳄鱼皮可以擦橄榄油吗

鳄鱼皮是不可以擦橄榄油，皮具应用皮具保养液擦拭，真皮具更应该注重保养。皮具沾上油脂，可用干布擦干净，剩余的由其自然消散，或清洁剂清洗，还可用滑石粉和粉笔灰减轻，切不可用水擦洗。

鱼扎堆在角落是怎么回事

鱼还没有熟悉鱼缸环境，动物都有这种本能，在害怕时候会寻找地方躲起来。

应激反应。新入缸或新换水造成一定压力，鱼不适应时就会扎堆不动，时间长了鱼适应后即可恢复正常。

寄生虫：当鱼鱼鳔被寄生虫感染后，就会让鱼失去体内外气压平衡导致失漂，沉底。寄生虫感染多个器官后就会让鱼内脏衰竭进而死亡。

气温或噪声的原因。通常温度低的时候，鱼都扎堆取暖；此外，鱼在喧闹的氛围下也有类似状况。

水质不适应。没困水或没过水或长期不换水，导致鱼儿对水质、水温不适应，故而形成扎堆等自我保护现象。

干银鱼蒸蛋的家常做法

干银鱼蒸蛋具体做法如下：

1、准备鸡蛋2个，干银鱼10g，香油，盐，葱，蒸鱼豉油各适量备用；

2、将银鱼用水泡发一段时间；

3、将2个鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加入银鱼；

4、将锅中放入热水，加入银鱼和适量盐，随后搅拌均匀；

5、将腌制好的银鱼放入电蒸锅，蒸7分钟左右；

6、之后盛出蒸熟的银鱼，加入葱，香油，蒸鱼豉油即可食用；

要注意在加水的时候不要太多，要用凉的白开水，这样才能蒸出平滑无气泡的蒸蛋。