家常鸭架汤的做法

主要材料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法如下：

1、将鸭架清理干净，并将生姜切成片。

2、将鸭架放入汤煲中一分为二，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，足量的清水，大火将水烧开后转为小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3、在锅中加如盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。

延伸阅读

葱花蛋花汤的家常做法

1、葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,清洗干净。切成葱花。

2、鸡蛋打到碗里面,用筷子顺时针搅拌圴匀。

3、锅里面倒两碗清水,盖上锅盖。开大火。

4、水烧开后,倒适量花生油。用汤勺搅拌圴匀,可以防止粘锅。

5、把鸡蛋液倒到锅里面，调成中火。用汤勺顺时针搅拌下。盖上锅盖煮一分钟左右。要小心水开后鸡蛋溢出锅外面。

6、一分钟后，打开锅盖。放葱花，放适量盐。用汤勺搅拌圴匀即做成。

家常清汤面的汤怎么配料

家常清汤面的汤可以这样配料：

1、所需主料：挂面、煮蛋两个；

2、所需配料：食用油、盐、葱、姜、鸡精、醋、生抽、芝麻油；

3、炒锅油热后放入葱、姜炒；

4、倒入适量水，开大火；

5、水开后，放入龙须挂面；

6、取一个碗，碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜，搅拌均匀；

7、挂面煮熟后，倒入碗里的汤汁关火后搅匀，放入煮蛋。

蘑菇汤的家常做法

1、食材展示：蘑菇100g、豆腐100g、味精10g、香油5ml、油10ml、水300ml、鸡蛋液50ml、葱花10g、盐10g。

2、准备材料：蘑菇撕小块，豆腐切小块。

3、炒蘑菇：锅里倒入油烧热，放入蘑菇，豆腐，翻炒一分钟。再放入盐，酱油，水，煮沸。调味：淋入蛋液，放入葱花，再放入味精，香油，出锅即可。