粽子怎么放碱水

粽子放碱水有两种做法，一种是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸渍在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再来煮，后者一般是农家使用植物烧的碱水，这种粽子会更香。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

延伸阅读

粽子的制作方法

1、准备食材:大米，绿豆，花生，糯米，薏米，红枣。

2、新鲜粽叶洗净，剪掉部分根部，开水煮三到五分钟；干粽叶泡一天后，重复新鲜粽叶操作。

3、淘米要快，尽量不让米吃水，控干米，加酱油，盐；将肉切好，放入酱油、料酒、盐、鸡精和一点糖。

4、分清粽叶正反，正面朝里，包枕头粽，用棉线或草绳系紧；放入锅中，大火煮开，小火煮3小时即可。

礼盒粽子保质期一般多久

礼盒粽保质期从3个月到180天、9个月不等，具体可查看包装盒上的保质期。过期时刻=保质期天数+生产期时刻；还剩多少天过期=过期时刻-现在的时刻。例如，保质期为6个月的粽子，生产日期为2021年1月1日，过期时刻=2021年1月1日+6个月，则过期时刻为2021年7月1日。

粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

怎么煮粽子入味

1、准备好一口大锅，锅底加上适量的水，将粽子一个一个的按顺序叠好。

2、粽子叠好之后， 往锅中加入没过粽子的水，用柴火烧开，水烧开之后，就改为中小火继续煮，锅中的水变少了，接着再添加热水继续煮。

3、大约煮两个小时之后，继续加火，趁着水煮开的时候，将锅里的粽子全部取出来，将之前在底部的粽子放在上面，上面的粽子换到锅底中，继续煮。

4、将翻过之后的粽子，再继续添加热水，煮2个小时。中途火不能灭，水要一直处于沸腾的状态。

5、足足煮够4个小时之后，入味的粽子就煮好了！