肉苁蓉排骨汤怎样做

准备好所需要的物品:排骨300克，肉苁蓉30克，锁阳30克，生姜4片，枣2个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，生姜适量，葱适量。排骨洗净，锅内放入水，放入排骨煮。将排骨捞出洗净浮沫，肉苁蓉、锁阳、生姜洗净。红枣去核，洗净。然后将焯过水的排骨和肉苁蓉、锁阳、红枣一同放入电压力锅内胆。加入姜片和葱结，放入适量料酒，滴入少许白醋。盖子选择靓汤键，时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐，再调入鸡精即可盛出食用。

延伸阅读

为什么排骨煮后肉变红

原因：

1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题；

2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因；

解决办法：

1、将排骨冲洗干净；

2、老抽、酱油要适量，不可过多，避免使用生锈的铁锅；

冬瓜炖排骨：

原料：排骨500克、冬瓜500克、姜1块、大料1个、盐、胡椒粉、味精各适量；

制作过程：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干

糖醋排骨怎么做才能却掉肉的腥味

煮排骨时放入葱姜，大料，香叶和白酒，这样可以去除排骨的肉腥味。

主料：猪肋排。

辅料：葱姜、花椒、大料、香叶、白酒、盐、白糖、红糖、香醋、酱油、油。

步骤：

买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；电高压锅加入适量的清水，放入葱、姜、大料、香叶、白酒；冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下，清洗后放入电压锅煮8至10分钟；煮过的排骨捞去掉葱姜作料；炒锅倒油放入花椒小火炸香，加入白糖和红糖；小火炒至糖变褐色，倒入煮过的排骨；翻炒至排骨上色，加入香醋、酱油，再加入一碗煮排骨的汤汁，加盖大火焖煮；汤汁快干加入盐调味；最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

排骨炖牛肉的做法

1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。