电解质水是啥水有何作用（人体为什么要补充电解质呢）

前有扎堆抢购药品，后有忙着囤黄桃罐头，最近，大家又开始抢购电解质水啦~

一时间各大平台上的电解质水被抢购一空，电解质水到底是什么呢？

小编请大家冷静，思考一下我们真的有必要抢购好几块钱一瓶的电解质水么？

下面就为大家科普一下，关于电解质和电解质水的相关内容。

01什么是“电解质”

电解质指的是体液中的无机盐、蛋白质等以离子形态存在的物质，主要包括钾离子、钠离子、氯离子、钙离子、镁离子等。

水和电解质是维持生命基本物质的组成部分，是维持人体生命，各脏器生理功能所必须的条件。

那么电解质水顾名思义就是富含电解质的水了。

人体大约60%是水。人体内的水——体液中就溶解着各种电解质。它们以“离子”的形式溶解在水中，能够产生弱电。

人体内的电解质主要有酸、碱、盐三类。这里的“盐”不是做饭用的盐，而是指是钠离子、钾离子、氯离子等物质。

电解质在人体中具有重要作用。水和电解质广泛分布在细胞内外，参与体内许多重要的功能和代谢活动，并且电解质对正常生命活动的维持起着非常重要的作用。

人体内电解质分布情况是这样的：在正常人体内，钠离子占细胞外液阳离子总量的92%，钾离子占细胞内液阳离子总量的98%左右。

钠、钾离子的相对平衡，维持着整个细胞的功能和结构的完整。水、电解质代谢紊乱可使全身各器官系统，特别是心血管系统、神经系统的生理功能和机体的物质代谢发生相应的障碍，严重时常可导致死亡。

02什么是“电解质水”

电解质水是什么水？与其说是电解质水，其实叫电解质饮料更为合适，这种饮料中含有水溶性化合物，其通常含有钾、钙、钠、镁等微量元素，还有蛋白质、脂肪、葡萄糖等，总的来说，它可以补充人体新陈代谢消耗，维持身体电解质平衡。

03为什么要补充电解质

机体内的电解质包括有机电解质，如蛋白质，无机电解质，如钠、钾、钙、镁、氯以及碳酸氢根等离子，补充电解质的作用如下：

1、可以维持体液的渗透压平衡，蛋白质主要维持血管内的胶体渗透压，钠、钾离子主要是维持晶体渗透压。

2、维持体液的酸碱平衡，以碳酸氢盐为主的体液缓冲系统，是机体内维持和调节酸碱平衡最为敏感的系统。

3、维持神经、肌肉、心肌细胞的静息电位，并且参与动作电位的形成。通常钠、钾、钙、镁四种离子最为重要，低钠、低钾可以导致神经、肌肉应激性降低，而低钙、低镁则可以导致神经、肌肉应激性增高。

4、通过参与糖、蛋白质和脂肪的吸收和利用，促进人体的新陈代谢，维持生理活动。

人体中的大约60%-70%是水，这相当于是一个电解质的缓冲池，所以稍微出点汗没关系。但如果出汗量很大，大量、快速流失电解质时，人体没办法马上调整过来，只能从外面补。

经数据统计，人体损失体重1-2%的水分就会导致力量、速度和注意力下降。我们的汗液里面含有电解质，包含了大量的钠，以及少量的钾、钙和镁。平均每出1升的汗，大约会流失1克的钠。

如果你经常出汗，或者运动时间经常超过1小时，或者经常处在炎热的环境中，建议使用运动饮料代替普通水补充电解质和能量。

但是，如果在发生症状时能正常饮食，其实就无需额外补充电解质。因为在我们日常的饮食中就含有大量人体所需的各种营养元素。

“电解质水”主要有两大类：一类是运动饮料，另一类是“自称电解质饮料”。

为什么是“自称”呢？

因为我发现，咱们国家目前并没有“电解质饮料”的国家标准。

国家标准有强制性的(GB开头)，也有推荐性的(GB/T)开头，“强制性”意味着标准规定的是底线，最低要求。

运动饮料是有强制性国标的。要求钠含量要在50~1200mg/L，钾应该在50~250mg/L之间。

自称“电解质饮料“的“***电解质水”执行的是企业标准。

我们找来这份标准看了看，发现它没有对钠、钾等电解质的含量做出要求。

其实，普通的碳酸饮料、果汁中也是含电解质的，只是含量很少。

这款“自称电解质水”的饮料所能提供的钠、钾，虽然比碳酸饮料多一点，但比运动饮料还是差一大截，也比椰子水、牛奶等天然饮品少很多。

除了这两种能提供较多电解质的美味饮料之外，还有一种专门用于补充电解质的东西，叫“口服补液盐”。

口服补液盐主要有3种，其中口服补液盐III是世界卫生组织推荐的腹泻时的首选口服补液盐。它能快速补充丢失的水分、电解质等，有效减少腹泻次数和腹泻持续时间，提高腹泻治疗效果。

口服补液盐的盐、糖、钾有严格配比，而不论是运动饮料，还是“自称电解质水”的饮料，盐、糖、钾的浓度与口服补液盐III都有很大的差异。

一袋口服补液盐是5.125 g，其中有3.375g葡萄糖。加葡萄糖的目的并不是为了改善口感，而是为了促进水分吸收，一定量的糖可以让小肠更好地吸收水和电解质。

所以从补水补电解质的角度来说，商家宣传的“0糖0卡”，其实不仅不是加分项，反而是减分项。

04怎么自制“电解质水”

实际上电解质水就是指含了钾钙钠镁离子的液体，对于维护我们生理的电解质平衡重要作用，我们在家也可以自己制作电解质水，过程并不是很复杂。

第一种，自制蔬菜汤加盐=电解质水+维生素C泡腾片。

蔬菜切丝，煮成汤，然后加一点盐。蔬菜里面会含有比较丰富的钾和镁，加盐补充了钠，里面含有各种维生素和抗氧化物质，其实比电解质水更加有利于我们在疾病期间的恢复。

第二种，纯果汁加盐=黄桃罐头+电解质水+维生素C泡腾片。

如果您家里没人给您做，自己因为生病没有力气去煮，咱们可以购买纯果汁（橙汁、猕猴桃汁等），果汁里面含有钾和糖分。

这个时候缺钠，怎么办呢？加点盐啊！调整到淡甜的味道，这样同样可以补充电解质，效果等于黄桃罐头+电解质水+维生素C泡腾片。

第三种，煮粥+盐。咸味粥。

第四种，冲两勺蜂蜜，里面挤柠檬汁，加盐，盐糖水，补充电解质和能量绰绰有余。

对此，北京营养师协会理事、中国注册营养师顾中一表示：从新冠感染或者是发烧腹泻等脱水的情况来说，最容易缺的是钠和钾，严重一点还有可能会缺钙、钠，也就是盐钾可以通过电解质水中的氯化钾来获得。

但是，人体内的钠、钾也不是越多越好保持在一定范围内即可。

总而言之电解质水并非对所有人都适用，理性消费，别被“囤货”牵着走！