尖椒牛柳怎么烧的

所需材料：牛肉200克、 洋葱半个、青辣椒2个、红辣椒1个、姜、蒜、料酒、鸡精、淀粉；

制作方法：

1、牛肉洗净后切成细条放入大碗中；

2、依次加入适量的料酒、生抽、白砂糖和淀粉以及少许清水搅拌均匀，静置30分钟；

3、将准备好的尖椒、红椒切成丝，把姜和蒜切末，洋葱切丝；

4、取一小碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀备用；

5、在腌制好的牛柳上加入1勺色拉油，搅拌均匀；

6、向锅内倒少许油，加入余下的姜和蒜末，爆出香味；

7、加入尖椒、红椒、洋葱翻炒1分钟左右后出锅，放一边备用；

8、在锅内加入拌好的酱汁，中火烧开后，倒入腌制好的牛肉；

9、烧至牛肉变色后加入翻炒好的尖椒和红椒；

10、翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，再次翻炒一分钟后即可出锅享用。

延伸阅读

东北尖椒豆皮怎么做

1、主料：豆皮2张、尖椒2个。

2、辅料：小葱10克、大蒜4瓣、甜面酱2勺。

3、做法：

（1）豆腐皮洗净切三角。尖椒同样切角块儿。

（2）小葱切碎，大蒜切片。

（3）油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺爆出香味。

（4）尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。

（5）把豆皮倒进去一起翻炒，豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了，面酱如果放的多基本不用再放盐了，根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下，淋入香油即可出锅。

（6）装盘，够简单天天吃都不腻。

尖椒丝怎么切

1、青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边用水果刀切开。

2、左手拿着辣椒的蒂，从食指处，缘圈切下去，切的时候，带着里面的筋一起挑起来切。

3、手应该只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口。这样可以完整的取出辣椒筋和种子。

4、把青辣椒切两半对合。如果切块，就先缘长线切长条后再斜切。这时手指也是在辣椒的皮上。

5、切的时候尽量不碰到切口和辣椒筋。如果碰到，可用白醋清洗。

尖椒炒鸡蛋怎么做

1、将准备好的辣椒洗干净，然后切成小丁丁，鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；

尖椒炒鸡蛋怎么做尖椒炒鸡蛋怎么做2、现将辣椒倒入锅内炒一下，不用放油，目的是为了让辣椒吃起来熟一些；

尖椒炒鸡蛋怎么做3、将炒好的辣椒盛到鸡蛋中，放入适量的盐，用筷子搅拌均匀；

尖椒炒鸡蛋怎么做4、锅内放入适量的油，烧热后，放入搅拌好的鸡蛋辣椒，鸡蛋成型之后用锅铲散开即可。这样尖椒炒蛋就做了，这是一人份的，如果人多，可以增加鸡蛋和尖椒的数量即可；

尖椒炒鸡蛋怎么做注意事项：尖椒比较辣，所以先炒一会可以减少其辣味，其次不爱吃辣的可以用大辣椒代替做法不变。