金刚煲砂锅是什么材质

金刚煲砂锅是导磁陶瓷。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

1、传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

2、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

3、适用于小火慢熬。

延伸阅读

砂锅糊了怎么去除黑渍

我们可以用醋和钢丝球等方法去除。我们生活中常常会用到砂锅，经常用于煲汤，砂锅具有很强的保温效果，有时候会因为水烧干了，会比较容易导致烧糊的现象，会有黑渍粘在锅底。

我们可以用水侵泡砂锅，这样可以使黑渍侵泡发软，然后再进行清洗方可去除。

食醋具有酸性，可以溶解掉砂锅里面的黑渍，溶解后进行清洗即可去除干净。

可以用钢丝球去刷洗砂锅的黑渍，通过钢丝球不断的摩擦，黑渍会随着钢丝球的摩擦而脱落。

熬药的砂锅可以煲汤吗

熬药的砂锅能不能煲汤，要根据情况进行分析。如果是熬一些滋补的药物或者熬药次数不多，那么在煲汤之前将砂锅清洗干净是可以煲汤的，要是熬的外用药，那么最好就不要继续煲汤了，外用药有毒且味道在砂锅中不容易散，容易串味。

砂锅在我们生活中是非常常见的，相较于一般的电饭煲来说，用途也更加广泛，功能也比较多，很多人想用熬药的砂锅去煲汤，但是又担心有不好的影响，其实这是完全没必要的。

因为砂锅就算熬过药，也是可以用来煲汤的，但是具体还是要根据情况来进行分析。像是一些滋补的药物或者熬药次数不多，那么用来煲汤是完全没有问题的，只需要在煲汤之前将砂锅里面刷洗干净，去掉中药味即可。

但是要是熬的是外用药，那么最好还是不要再用来煲汤了，因为有的外用药毒性是非常大的，而砂锅又能够吸味儿，熬过之后味道喝药的残留物是难以洗掉的，用来煲汤不合适，非常容易出现串味的情况，对身体也不好。

砂锅第一次使用怎样开锅

开锅可以将一锅淘米水煮沸，也可以将一锅大米粥熬成浆糊，一定要让淘米水或浆糊自然冷却再清洗。新买回来的砂锅需要放清水浸泡3小时以上，让砂锅吸足水分。

开锅后可以防止砂锅在使用的过程中爆裂，延长砂锅的使用寿命。

新购买的砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

新购买的砂锅往往会漏水，这是因为新砂锅有许多砂眼，第一次用来煮面糊便可以堵住锅壁上那些微小的砂眼。